Рецепта за испански пиле в оранжев сос

Тази рецепта произхожда от Валенсия, Испания, район, известен със своите цитрусови плодове, така че да може да претендира за автентичност въз основа на нейните географски корени. Ако искате да звучите хладно и сложно, обадете се по испанското му име "Pollo a la Naranja".

Това е проста рецепта с много свеж вкус. Пилешките гърди първо се омазняват в масло, след което се сотат в сос с интензивни аромати на цитрусови плодове.

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. Оставете пилешките гърди със сол и черен пипер.
  2. Загрейте зехтина в голям, дълбок тиган с тежко дъно.
  3. Запържете пилешките гърди, завъртете ги така, че да са кафяви и от двете страни, около 15 минути.
  4. Когато пилето е добре омазнено, извадете го от тигана и го оставете настрани.
  5. Зарчета морковите и лука или поставете в кухненски робот да зарове.
  6. Поставете зеленчуците в една и съща тиган и настъргайте, докато лукът стане кафяв.
  1. Добавете оранжевите и лимон сокове и бялото вино.
  2. Намалете малко соса, като къкрите няколко минути. Това ще засили вкусовете на соса.
  3. Изсипете соса в кухненски робот или блендер и пюре. Ако предпочитате "парченце" сос, не е нужно да пиете, така че бихте пропуснали тази стъпка.
  4. Върнете соса в тигана.
  5. Добавете сол и черен пипер на вкус.
  6. Върнете пилето в тиган, напълнен със сос.
  7. Покрийте и къкри за 20-30 минути или докато пилето достигне вътрешна температура 165 F.
  8. Поставете пилето на отделни чинии за вечеря и сложете соса върху всяко парче. Гарнирайте с оранжеви филийки.

Предложения за сервиране

Това пиле с портокалов сос е елегантен интериор, който се издига до нивото на компанията. Също така е добър избор за зимата, когато портокалите са в сезон, а свежият им цитрусов вкус е приятна промяна от по-тежките зимни ястия.

Сервирайте с бял ориз и свежа зелена салата, включваща парченца портокал и превръзка на базата на майонеза или превръзка от винегрет лимон и черен пипер. Или отидете на всичко с цитрусови плодове с плодова салата с портокали като основа. Добавете хрупкав хляб, за да направите приятно ястие.

Тази рецепта включва бяло вино, така че ако това, което използвате, е достоен за маса, това е най-добрият избор. Ако използвате вино за готвене, отворете цитрусовите испански вердезо или Албарино; и двете имат цитрусови бележки, които биха били вкусно сдвояване с пилешко в портокалов сос. Или някой би бил и чудесен избор за използване в рецептата.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 1448
Общо мазнини 84 г
Наситените мазнини 21 g
Ненаситена мазнина 38 g
Холестерол 418 mg
натрий 517 mg
Въглехидрати 29 g
Диетични фибри 6 g
протеин 134 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.