Тази вкусна пилешка салата има много вкус от бекон и грозде, а водните кестени й придават интересна текстура и приятна хрупкавост. Това е една неусложнена салата, идеална за специален обяд, или я служи като вечеря в салата в гореща лятна вечер.
Използвайте предварително приготвени закупени пилешки гърди, гротесково пилешко месо или пилешки гърди (указани под рецептата). Консервираната пиле е друга възможност и може да бъде спасител, ако нямате време да излезете на пазара. Съхранявайте няколко кутии пилешко на ръка за зает ден обяд или вечеря.
Какво ви е нужно
- 4 ленти бекон
- 2 ребра целина (тънко нарязани на парчета)
- 1 чаша безсеменно зелено грозде (наполовина)
- 1 зелен лук
- 1 (8-унция) може да нарязани водни кестени, изцедени
- 3 чаши кубчета нарязани на кубчета (варени, вижте по-долу)
- 1 супена лъжица магданоз (нарязан)
- 3/4 чаша майонеза
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка зелен джинджифил
- Сладък сос от Уорчестършир
- Сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
- Кук на бекон в голяма тиган на средна температура до чист. Изцедете върху хартиени кърпи и оставяйте настрана.
- Разрязвайте накрая целината и нарязайте гроздето на половинки. Мийте зеления лук.
- В голяма купа комбинирайте нарязаното на кубчета пиле с нарязан целина, половинки от грозде, смлян зелен лук, водни кестени, пиле нарязан на кубчета и нарязан магданоз. Счупете бекона и го добавете към пилето; хвърлят да се комбинират.
- В малка купа разбъркайте майонезата с лимонов сок, смлян джинджифил и сос Worcestershire; комбинирайте превръзката с пилешка смес, като използвате толкова, колкото е необходимо, за да навлажнете по желание. Можете да добавите допълнителна майонеза, ако искате по-кремообразна салата. Нежно подхвърлете, за да съчетаете напълно; вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо.
- Покрива се купата и се охлажда в продължение на поне един час, за да се охлади. Разбъркайте отново малко преди да сервирате.
- За обяд сервирайте салата с листа от маруля или смесени зеленчуци с авокадо и домати. Или използвайте салата като сандвич пълнене.
Съвети
- За да се пекат пилешки гърди за салата, четка 3 до 4 обезкостени пилешки гърди леко с маслиново масло и сезон с kosher сол и прясно смлян черен пипер. Подредете пилешките гърди върху тава за печене с фолио и изпечете на 350 F за около 22 до 28 минути.
- За да варите пилешки гърди за салата, поставете пилето в тенджера и покрийте с вода. Добавете около 1 чаена лъжичка сол във водата. Приведете до кипене. Покрийте тигана, намалете топлината до умерено ниско и гответе за 7 минути. Не отстранявайте капака; извадете тигана от огъня и го оставете да стои, покрит, за около 12 до 14 минути. Пилето ще бъде непрозрачно и ще регистрира най-малко 165 F на термометър с незабавно четене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 435 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 84 mg |
| натрий | 356 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 24 g |