Porcupine кюфтетата отдавна са популярна семейна рецепта, а най-популярната версия е може би версията на Campbell's супа, приготвена с доматена супа.
Добавям нарязани на кубчета домати и чили на прах в сос в рецептата, която им дава дългата текстура и допълнителен вкус. Използвам дългозърнест ориз, но може да се използва и частично сварен кафяв ориз. Или използвайте пакетиран частично сварен ориз (като чипс Бен's Ready Rice) или ориз, ако сте натиснати за известно време.
Кюфтетата се приготвят в соса, така че използвайте добро, постно мляно говеждо в рецептата.
Вижте също
Кърк пот парти кюфтета с тънък сос
Южна гроздова кюфтета
Какво ви е нужно
- 1 до 1 1/2 килограма постно говеждо месо, около 90% постно
- 1/3 чаша ситно нарязан лук
- 1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
- 2/3 чаша вода, разделена
- 1/2 чаша суров ориз с дълги зърна
- 1 1/2 чаени лъжици бургер или пържола смес за подправка *
- 1 кутия (приблизително 10 1/2 унции) кондензирана доматена супа
- 1 кутия (14,5 унции) нарязани на кубчета домати със сок
- 1 чаена лъжичка прах от чили
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Комбинирайте говеждо месо, лук, магданоз, 1/3 чаша вода, ориз и бургер или пържола смес за подправка.
- Оформете месната смес в големи кюфтета с диаметър около 1 ½ инча.
- Подредете кюфтетата в плитка 2-литрова тавичка.
- В купа комбинирайте останалите 1/3 чаша вода с доматената супа, нарязани на кубчета домати и прах от чили; изсипете соса над кюфтетата.
- Покрийте плътно с фолио и печете в предварително загрятата фурна за 45 минути.
- Открийте и печете 25 минути по-дълго.
* Сменете подправките на пържола с 3/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и 1/4 чаена лъжичка чесън на прах.
Предложения за сервиране
Сервирайте кюфтетата с варени или пюре картофи и царевица, грах или броколи.
Експертни съвети
- В тиган на средна температура изсипете 1/4 чаша нарязан лук, 1/4 чаша нарязана целина и 1/4 чаша зелена звъна, докато лукът е полупрозрачен и целината нежна. Добавете сотените зеленчуци към сместа от доматен сос.
- За да направите кюфтета с еднакви размери, използвайте лъжичка за бисквитки или лъжичка за сладолед, в зависимост от размера, който искате вашите кюфтета. Или оформете месната смес в жътва с диаметър около 1 ½ инча (или по-голяма) и я разцепете на 1 1/2 инчови рула. Форма на топки с ръцете си. Ако месната смес се залепи, овлажнявайте ръцете си с вода от време на време.
Може да харесате също и
Основни портокалови кюфтета с ориз и доматен сос
Любими печени кюфтета с говеждо и колбаси
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 605 |
| Общо мазнини | 35 g |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 126 mg |
| натрий | 162 mg |
| Въглехидрати | 29 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 45 g |