Тези пилешки гърди с кости се пекат до съвършенство с пресен нарязан чесън и босилек, а някои картофи и праз. Чувствайте се свободни да пропуснете прака или да ги замените с малки обелени циполини лук или нарязан сладък или жълт лук.
Това е вкусно пилешко ястие, което може да се направи за семейно хранене или неделна вечеря, и това е достатъчно специално за гостите. Вижте съветите и вариантите за бърз и вкусен кремообразен сос!
Добавете моркови или златно цвекло заедно с картофите за допълнителен цвят и вкус.
Вижте също
Пържени котлети за пилешки гърди
Пиле на скара
Печена ранчо пиле бедрата
Какво ви е нужно
- 4 разделени пилешки гърди, с кожа
- 4 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 2 супени лъжици прясно нарязан босилек
- 3 до 4 праза
- 2 паунда картофи, нарязани на 1 1/2-инчов или 2-инчов парчета
- Поръсете сол на Кошер
- Поръсете пипер, прясно смлян
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F (200 C / газ 6).
- Поставете голям тава за печене или тиган с фолио, ако желаете. Спрей фолио или тиган леко с nonstick готвене спрей .
- Подредете разделените пилешки гърди в приготвената тенджера. Комбинирайте маслото, чесъна и босилека. Почистете малко от маслената смес върху пилешките гърди.
- Нарежете празата. Изрежете и изхвърлете тъмнозелената част и коренния край, оставяйки само бялата и бледозелената част. Измийте праха обилно и ги нарежете на 1/2 инчови дебели резени.
- Обелете картофите и ги нарязайте на 1 1/2 инчови парчета.
- Комбинирайте останалата смес от масло и чесън с праза и картофи в торбичка или купа за храна и разхвърлете добре зеленчуците.
- Подредете зеленчуците върху и около пилето и след това поръсете с кошер сол и черен пипер.
- Печете пилешки гърди, праз и картофи в предварително загрятата фурна за 30-45 минути или докато пилето се приготви и картофите са нежни.
- Когато пилето се приготви, сокът ще изчезне, когато се забие с вилица. Минималната безопасна температура за пилето е 165 F. За да сте сигурни, че пилето е готвено, използвайте термометър за бързо хранене. Поставете термометъра в най-дебелата пилешка гърда (без да докосвате костите).
Съвети и вариации
- Бърза и лесна пилешка гравитация - В малка тенджера на средна температура, разтопете 2 супени лъжици масло. Разбърква се 2 супени лъжици брашно и гответе, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 2 минути. Добавете 1 чаша пилешко месо и гответе, разбърквайте, докато сосът се сгъсти. Добавете 2 супени лъжици тежък крем. Вкус и добавете сол и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо.
- Ако желаете, пропуснете празата или я заменете с 1 голям лук, наполовина и нарязан на парчета. Или използвайте малки чиполини или варен лук в чинията.
- Други кореноплодни - Добавете злато цвекло, пащърнак или моркови, нарязани на 1 1/2-инчов парчета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1539 |
| Общо мазнини | 84 г |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 38 g |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 500 mg |
| Въглехидрати | 52 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 138 g |