01 от 08
Изготвяне на решетка за бекон: Пати: Съберете съставките
Джесика Харлан Представете си сандвич BLT или сандвич с пържени яйца, който има перфектен слой бекон - такъв, който присъства във всяка хапка, не виси от страните на хляба или падне от сандвича.
Решението: Създаване на решетка, изтъкана от бекон, която е точно за вашия сандвич. Следвайте тези стъпки за BLT нирвана.
Първо, съберете инструментите и съставките си. Ще имаш нужда:
- 12 унции нарязан бекон (около 10 броя). Най-добрият бекон за това е традиционният, тънко нарязан бекон, вместо месото от бекон или гъсто нарязан бекон.
- Тава панел, облицована с алуминиево фолио
- Охладителна раница, която се вгражда в тавата за готвене
- Чисти кухненски ножици
- Кръгъл бръснач, малко по-голям от английския кифла или бисквита, който ще използвате за вашия сандвич (по избор)
- Дъска за рязане или чиста работна повърхност
02 от 08
Осъществяване на решетката на бекон Пати: Започнете решетката
Джесика Харлан Загрейте фурната до 400˚F и поставете охладителната рейка върху облицованата с алуминиево фолио листо.
Започнете да направите решетката, като поставите парче бекон хоризонтално върху работната повърхност. Поставете друго парче вертикално, за да направите форма L, като вертикалното парче се припокрива с ръба на хоризонталната част.
03 от 08
Осъществяване на решетката на бекон: Patty: Продължете да тъчете решетката
Джесика Харлан Сгънете хоризонталната част на бекона, за да поставите следващото вертикално парче до първото вертикално парче, след което поставете отново хоризонталната част, така че да премине над второто вертикално парче.
04 от 08
Изготвяне на решетка за бекон: Patty: Завършете вертикалните парчета
Джесика Харлан Продължете да поставяте ленти на бекон вертикално в решетката, повдигнете хоризонталната част, ако е необходимо, за да редувате парчетата бекон, които се припокриват над и под хоризонталната част, докато не достигнете края на хоризонталната част. Вероятно ще ви трябва общо около 5 парчета бекон, които да съответстват на дължината на хоризонталната ивица бекон.
05 от 08
Създаване на решетка Bacon Patty: Започнете да поставите хоризонталните парчета
Джесика Харлан Сгънете вертикалните парчета бекон, които са под долната хоризонтална част, и поставете второ парче бекон хоризонтално точно над първия. След това заменете вертикалните парчета, така че те да са над второто хоризонтално парче. Подреждането на бекон трябва да започне да изглежда като баскетбол, където хоризонталните ивици бекон са изтъкани над и под вертикалните ивици.
След това сгънете противоположните вертикални ивици от онези, които са сгънати надолу, за да поставите следващата лента хоризонтално на място. Продължете да пълните хоризонталните парчета по този начин, докато имате квадратна подредба на бекон, изплетена в решетка. Опитайте здраво патицата, за да помогнете на парчетата да се придържат заедно.
06 от 08
Осъществяване на решетката на бекон
Джесика Харлан Когато беконът е изтъкан в решетка, започнете да рязате палта.Те ще се свиват, докато те готвят, така че не забравяйте да ги направите малко по-големи, отколкото ви трябват. За да направите кръгли парчета, използвайте бисквитен нож, устата на бурканче или стъкло или друг кръгъл предмет като шаблон. Можете да натиснете елемента в бекон, за да направите впечатление за формата. След това използвайте чисти кухненски ножици, за да изрежете кръга. Или нарязани квадратни или правоъгълни парчета, които се опитват да направят вашите разфасовки между парчета бекон, вместо да режат лента наполовина. Запишете остатъците за друга употреба.
07 от 08
Създаване на решетка за бекон
Джесика Харлан Поставете парчетата нарязани на подготвения шкаф и листа за печене. Поставете листа за печене във фурната и печете за 25 до 35 минути.
08 от 08
Осъществяване на решетката на Бейкън Пати: Завършената Пати
Джесика Харлан Пастичките се правят, когато беконът е зачервен и свеж. Пастичките ще се свият и къдрят малко по време на готвене, но те няма да се къдрят толкова, колкото биха били, ако са били пържени в тиган . Отстранете пачулата от рафта с плоска шпатула или чифт клещи и, ако желаете, изтрийте излишната мазнина на сгъната хартиена кърпа.
Обработените пайове за бекон са чудесни за хамбургери, БЛТ и други сандвичи, за яйца Бенедикт или за сандвичи за закуска на английски мюффети, заедно със смесено яйце и парче сирене.