Източна Индия е дом на цяла общност от китайци, които мигрират там преди години. Както винаги е имало обмен на идеи, ценности, традиции и ... храна! Много хора от Индия смятат, че няма китайска храна като индийската китайска храна. Ти знаеш защо? В китайската кухня в индийски стил се взимат популярни китайски ястия и се добавят прости индийски съставки. Резултатът е магия!
Какво ви е нужно
- 1 кг (500 г) обезкостено пиле (бедрото е идеално)
- 2 супени лъжици. царевично брашно, разделено
- 4 супени лъжици. соев сос, разделен
- 1 яйце
- 2 големи лука или 4 до 5 издънки лук
- 1 чаша зеленчуково, рапично или слънчогледово олио, разделено
- 4 до 6 сухи червени люти чушки
- 2 супени лъжици. фино смлян пресен чесън
- 1 супена лъжица. прясно настърган джинджифил
- 2 супени лъжици. доматен кетчуп
- 2 чаши гореща вода
- 2 големи зелени чушки, нарязани на 2-инчови квадратчета (семена и стъбла изхвърлени)
- 5 до 6 супени лъжици хладка вода
- Сол на вкус
Как да го направим
- Нарежете пилето в 2-инчови кубчета и ги поставете в голяма купа за смесване.
- Добавете 1 супена лъжица царевично брашно, 1 супена лъжица соев сос и яйцето на пилето и разбъркайте добре докато се образува гладка течна маринада. Оставете настрана от 15 до 20 минути, за да мариновате.
- Нарежете лука на 1-инчови парчета. Ако използвате пролетен лук, нарязайте зелените листни стъбла и на 1 инчови парчета.
- Поставете вакуумно или дълбоко тиган върху висока температура и добавете 2 супени лъжици масло. Когато е горещо, добавете сухите червени люти чушки и нарязайте лука и изпържете, докато луковицата е полупрозрачна. Добавете чесъна и джинджифила и запържете за 1 минута.
- Добавете останалия соев сос и кетчуп на домати. Разбърква се често и се запържва още една минута. Извадете от топлината и оставете настрана.
- Поставете друг уок или дълбок тиган на горелката. Добавете останалото олио за готвене, а когато е горещо, запържете малко от маринованото пиле едновременно, докато се зърне. Извадете от маслото с отворена лъжица и поставете направо в тигана със смес от лук и чесън. Повторете с останалото пиле.
- След като завършите цялото пиле, върнете соса с пилето на висока температура и разбъркайте. Кук за 3 до 4 минути.
- Добавете 2 чаши гореща вода и гответе, докато пилето бъде нежна и направено, около 5 до 7 минути.
- Добавете зелените пиперки и докато те готвят, оставете останалата супена лъжица царевично брашно в чаша, добавете 5 до 6 супени лъжици студена вода и разбъркайте добре, докато се образува гладка течност. Добавете тази течност към тигана и разбъркайте добре. Зърното ще се сгъсти доста бързо. Веднага щом това се случи, извадете тавата от топлината.
- Сервирайте горещо с планиран варен ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 579 |
| Общо мазнини | 48 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 98 mg |
| натрий | 933 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 24 g |