Историята му е популярен румънски хан от средата на 19-ти век, известен с неговите колбаси, не е любимо място на клиентите. За да спести време, главният готвач формира неразпечатаната месна смес в цилиндри, оформени като колбаси, и ги изпича върху въглен. Клиентите се наслаждавали на "бедните без кожа", така че тези безконечни колбаси станаха известни като митита или "малките".
Митита също може да се приготвя с агнешко или свинско месо или комбинация от тях и да се формира в хапки или кюфтета и да се приготвя на скара, настъргано, пържено или изпечено във фурната. Решетките на закрито също работят чудесно.
Какво ви е нужно
- 1 килограм земя патронник
- 1 килограм свинско месо
- 2 супени лъжици
- зехтин
- 2 супени лъжици вода
- 3 до 9 фино нарязани скилидки чесън или вкус
- 2 супени лъжици мащерка
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер или вкус
- 1 супена лъжица гореща украина или по вкус
- 2 чаени лъжички кимион семена
- 1 супена лъжица сол
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Сложете 1 килограм земно палто, 1 супена лъжица зехтин, 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици вода, 3 до 9 кифли с чесън, 2 лъжици мащерка, 1 чаена лъжичка лют червен пипер, 1 супена лъжица гореща украина, 2 лъжици кимион семена, 1 супени лъжици сол и 1 чаена лъжичка черен пипер в голяма купа и се разбърква добре, овлажнявайки ръцете си често, за да поддържате месото влажно. Покрийте купата и охладете поне 6 часа или през нощта.
- Използвайки леко навлажнени ръце, разделете сместа на 18 равни части и оформете овални колбаси с дължина около 3 инча и дебелина 1 ½ инча.
- Грил, настъргайте или изпържете 7 минути на страна или печете на 350 градуса за 15 минути.
- Сервирайте с домат и салата от зелен лук, заквасена сметана, поръсена с червен пипер, печени картофи или пържени картофи или ориз.
- "Митиите" правят страхотни мезета и на следващия ден са прекрасни студени в сандвич.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 407 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 131 mg |
| натрий | 1,259 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 41 g |