Китайската торта за снежинки (雪花 糕) е много лесно да се направи и изключително вкусен десерт, който обикновено се сервира студено. Това е един от перфектните десерти, които се правят в горещ летен ден, а името "снежинка" има почти психологически ефект, който ви кара да се чувствате като да ядете това ястие ще ви охлади.
Този китайски десерт е направен от малини, мляко, сметана, картофено нишесте, желатин и изсушен кокосов прах. Използвах малини за този десерт, тъй като ми харесва цвета на малините, но можете да използвате и други плодове като манго, ягоди, боровинки и т.н.
Ако не искате да използвате никакви плодове за този десерт, има и други възможности, включително кокосово мляко, Matcha (ярък зелен чай, който е невероятен в десерти), варени червени боб, черен или бял сусам. С помощта на различни съставки можете да направите много различни цветове и видове снежинки торти и мисля, че това прави десерта много забавно. Хората обичат да виждат ястия от всякакъв вид цветове и това е ястие, което може да изглежда съвсем различно всеки път, когато го подготвите в зависимост от съставките, които използвате.
Тази рецепта за торта от малина снежинка трябва да вкусва сладко, но също така и свежа от киселинността на малините. Малини се разпадат лесно по време на готвенето и ако искате да използвате други плодове като манго или ягоди, ще трябва да използвате машина за разбъркване или кухненски процесор, за да я обработвате, след като сте го приготвили. Това гарантира, че няма да стигнете с големи парчета плодове в тортата си за снежинка и също ще гарантирате, че текстурата на този десерт е последователна.
Можете да направите този десерт преди да сервирате и тъй като аз често може да направите голямо количество. Преди да сервирате, просто трябва да го покриете с изсушен кокосов прах и е готов за ядене.
Една от основните съставки е "картофено нишесте" (太白粉), което трябва да се предлага в местния китайски супермаркет. Ако не можете да го купите в китайски супермаркет удивително можете да го купите и от Amazon. Ако и двете опции са извън прозореца, можете да използвате царевично брашно вместо картофено нишесте.
Използваната тава за печене е около 24 см х 18,5 см. Направих с тази рецепта една торта за печене на снежинки (1,5 см дебела).
Какво ви е нужно
- Малка торта за снежинки
- 55 г (2 унции) малини
- 450 ml (15 1/5 fl oz) вода
- 200 грама (7 унции) захарна захар
- 200м (7 1/8 fl oz) пълномаслено мляко
- 60мл двойно кремче
- 5 листа желатин
- 125 грама картофено нишесте или царевично брашно
- 100 мл вода
- 3 супени лъжици изсушен кокос
- Кокосово мляко снежинка
- 250 мл кокосово мляко
- 450 ml (15 1/5 fl oz) вода
- 200 грама (7 унции) захарна захар
- 60мл двойно кремче
- 5 листа желатин
- 125 грама картофено нишесте или царевично брашно
- 100 мл вода
- 3 супени лъжици изсушен кокос
Как да го направим
Малка торта за снежинки
- Кук малини, 450 мл вода и захар захар в малък съд за сос и да го доведе до кипене. Продължете да го разбърквате докато готвите, за да помогнете за разтварянето на захарта и малините.
- Омекотете желатина в студена вода. Добавете мляко и двойна сметана в стъпка 1 и отново я заврийте. След като вари просто изключете печката и я оставете за 10 минути.
- Добавете желатин в стъпка 2 и продължете да го разбърквате, за да го размесвате равномерно.
- Смесете картофеното нишесте и вода равномерно и го добавете в стъпка 3.
- Поставете лист хартия за пергамент в тава за печене. Изсипете сместа от стъпка 4 в тази тава и я оставете в хладилник за няколко часа, за да я оформите.
- Нарежете сладките сладкиши и палто с изсушен кокос и готова да сервира.
Сладката торта за коктейли
- Поставете кокосово мляко, вода, двойна сметана и захар в тенджера. Използвайте шлаката, за да ги разбъркате равномерно и първо да ги заври. След това оставете да къкри за 5-10 минути. Изключете огъня и го оставете за 10 минути, за да го охладите малко.
- Омекотете желатина в студена вода и го разбъркайте на стъпка, след като се охлади малко.
- Смесва се картофеното нишесте и 100 мл вода равномерно и се разбърква в стъпка 2
- Поставете лист хартия за пергамент в тава за печене. Изсипете сместа на стъпка 4 в тази тава и я оставете в хладилник за няколко часа, за да я оформите.
- Нарежете сладките сладкиши и покрити с изсушен кокос и готова да сервира.