Кажете sobaos на някой от региона на Кантабрия, Испания и устата им ще започне да вода. Тези традиционни сладкиши от Valles Pasiegos са богати и пухкави, с аромат на лимон и намек за ром или анасон. Sobaos pasiegos са направени с брашно, 3 яйца, захар, кори от лимон, изстрел от ром и половин килограм масло.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица лимонова кора
- 1 3/4 чаши (250 гр.) Брашно за всички цели
- 1/4 ч. Л. Сол
- 4 супени лъжици (16 гр.) Активна суха мая
- 1 1/4 чаши (250 гр.) Гранулирана захар
- 1/2 lb (250 гр.) Масло (омекотено)
- 3 големи яйца
- 1 унция (стъкло със стъкло) ром
Как да го направим
Традиционно, sobaos се пекат в малки хартиени "плесени", които са просто обелени от потребителя и обикновено са около 2 1/2 на 4 1/2 инча. Не е необходимо да се използват заваръчни форми. Ако не желаете да направите свои собствени формуляри за хартия, заместете кифличките с кифлички, облицовани с хартиени чаши, както направихме. Вижте долната част на тази рецепта за връзки към уеб сайтове с инструкции за направата на матриците.
Загрейте фурната до 350 градуса (180 градуса).
Сложете лимоновата кора на малка купа и я оставете настрана.
В средна смесителна купа смесете заедно брашното, солта и сухата мая.
Разбийте заедно захарта и маслото с помощта на електрически миксер, докато станат напълно смесени.
Разбийте яйцата в отделна купа и добавете яйцата и рома до сместа със захарно масло и победете.
С електрически миксер със средна скорост, постепенно добавете сместа за брашно към останалите съставки. Уверете се, че в тестото няма буци. Тя трябва да има последователност на много дебела, лепкава тесто, а не на тесто.
Използвайте готварска печка или голяма лъжичка, за да запълните чашите или матриците с тесто.
Ако използвате традиционни хартия за хартия: Не забравяйте да поставите калъпите върху лист за бисквитки, преди да ги напълните с тестото. Напълнете всяка калъп само наполовина пълна, защото тестото ще се удвои във височина.
Ако използвате тиганчета: Поставете хартиените обвивки в тиганчето преди пълнене. Попълнете само наполовина, защото тестото ще се удвои във височина.
Поставете в центъра на багажника предварително нагрята фурна и печете за 15-20 минути.
Оставя се да се охлади на багажника, а след това служи за закуска или merienda .
Как да си направим Sobao плесени
Ако искате да направите свои собствени хартиени матрици за банята , няма недостиг на готварски блогове и уеб сайтове от Испания, които описват стъпка по стъпка как да изрежете и сгънете пергаментната хартия. Формите не са трудни за правене, но изискват търпение, защото е необходимо да направите около 18 от тях за тази рецепта. Следвайте връзките по-долу, за да видите инструкциите стъпка по стъпка (на испански език), както и снимки. Дори и да не разбирате испански, снимките и маркировките трябва да са достатъчни, за да направите калъпите.
- Molde para sobaos pasiegos от hogarutil.com. Този уеб сайт е особено интересен, защото има шаблон за печат в PDF формат и серия от снимки с инструкции.
- Molde para sobao pasiego от Универса на Sabores Блог.
- Комо Хейкър Формира Пара Собоос от "Комерс" в "Калар Блог".
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 192 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 77 mg |
| натрий | 132 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |