Тази немска чийзкейк е направена от кварк. Ако нямате достъп до него, това е много лесно да се направи с тази домашна рецепта кварк . Закупено сирене или домашно приготвено, ще получите отвратителен преглед на вкуса.
Тази торта не е толкова сладка, колкото някои, които намирате в други култури, които много хора предпочитат. Страхотно е с кафе или чай.
Какво ви е нужно
- 2 чаши брашно (универсално)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 супени лъжици захар
- 9 супени лъжици масло
- 1 голям яйчен жълтък
- 1 до 2 супени лъжици студена вода
- 27 унции кварк (20% мазнина)
- 1 чаша захар
- 1/3 чаша масло (неутрално масло)
- 3 големи яйца, разделени
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт (или 1 ванилов боб)
- 4 супени лъжици царевично нишесте
- 1/2 чаша мляко
- 1 кварцово кисело мляко
- 8 oz. кремообразно сирене (или 1/2 кварцово кисело мляко, допълнително)
Как да го направим
Направете кората
- В средна купа разбъркайте заедно брашното, солта и 4 супени лъжици захар. Нарежете маслото, докато се образуват трохички с размер на грахово зърно. Добавете яйчния жълтък и студената вода и разбъркайте докато се получи топка. Опаковайте в пластмасовото място в хладилника най-малко 1 час.
- Използвайки 2/3 от тестото, извадете кръг, достатъчно голям, за да покриете дъното на 10-инчов панел с пролетна форма . Завъртете останалото тесто във въже, изравнете с подвижен щифт и очертайте страните на тигана. Когато дъното отговаря на страните, използвайте малко вода и налягане, за да запечатате.
- Кората трябва да се запечата, така че да има малко или никакво изтичане. Използвайте малко студено масло между тенджерата и тестото, за да го оставите изправено и да натрупате страни, така че да са по-дебели на дъното, по-тънки в горната част.
- Загрейте фурната до 350 F.
Направете пълненето
- Разбийте белтъците до втвърдяване. Заделени.
- В голяма купа смесете кварката с 1 чаша захар до гладка.
- Добавете маслото и 3 яйчни жълтъка и разбъркайте добре. Добавете семена от ванилия или ванилия, ако използвате и млякото. Бъдете равномерно разпределени. Сгънете резервираните белтъчини, докато ги съчетаете. Изсипете пълнежа в кората.
- Печете на втората стойка отдолу за 50 до 60 минути. Не отваряйте вратата на фурната до последните 10 минути. Тортата ще се издигне и ще стане устойчива на допир. Не се разочаровайте, когато тази торта падне малко, когато се охлади - трябва да е.
- Когато тортата приключи, изключете фурната, отворете вратата на фурната и оставете тортата да достигне стайна температура във фурната.
- Извадете и охладете докато сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 254 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 132 mg |
| натрий | 143 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 5 g |