01 от 06
Ето какво ви е необходимо да направите печени пиперки в масло
Печени пиперки в масло. © 2008 Барбара Rolek лицензирани да norskgraelkhounds.com, Inc. - 4 червени чушки, измити и изсушени
- 1/2 чаша слънчоглед или зехтин
- 2 супени лъжици оцет или повече на вкус
- 4 ситно нарязани скилидки чесън
- Сол и черен пипер на вкус
Тази рецепта прави 4 порции.
02 от 06
Печете с печено, печене или печене във фурната
Печете в пещ, пиле или пиле на грил, докато се почервене. © 2008 Барбара Rolek лицензирани да norskgraelkhounds.com, Inc. Пиперът може да се пече чрез печене, гарниране или печене. При печене го загрейте до 400 градуса. Нарежете лист за печене с алуминиево фолио. Поставете чушки на тиган и се печете, като от време на време се обръщат, докато всички страни са помътнени и леко почернели.
При гротене завъртете фурната, за да се готви и следвайте указанията за печене по-горе. При скара, задайте топлината средно-висока. Поставете чубрицата директно върху намазана решетка и продължете да готвите за печене.
03 от 06
Папайте чушката
Печени чушки, след като са задушени в продължение на 15 минути. © 2008 Барбара Rolek лицензирани да norskgraelkhounds.com, Inc. Поставете печените чушки в топлоустойчива купа и покрийте с пластмасова обвивка. Оставете пара за 15 минути или докато се охлади достатъчно, за да се справите. Този период на изпарение ще помогне на кожата да се изплъзне по-лесно.
04 от 06
Отстранете стъблата, кожите, семената и мембраните
Премахнете стъблата, кожите, семената и мембраните. © 2008 Барбара Rolek лицензирани да norskgraelkhounds.com, Inc. Когато пиперите са достатъчно хладни, за да се справите, отстранете стъблата, кожите, семената и мембраните. Пиперите могат да бъдат оставени на големи парчета или нарязани на ленти, въпреки че големите парчета са по-традиционни. Трансфер до купа за сервиране.
05 от 06
Облечи пиперите
Обърнете чушката с масло, оцет и чесън. © 2008 Барбара Rolek лицензирани да norskgraelkhounds.com, Inc. Добавете чесън, масло, оцет и либерални количества сол и черен пипер на печени чушки. Хвърляйте, докато се покриете добре. Оставете чушките да се мариноват при стайна температура в продължение на 30 минути. След това сервирайте или охладете.
06 от 06
Печените пиперки в масло имат междукултурно обжалване
Насладете се на печени чушки като зеленчуци или подправки. © 2008 Барбара Rolek лицензирани да norskgraelkhounds.com, Inc. Не всички източно европейци смятат печени чушки в масло като част от кулинарния си репертоар. Но със сигурност сърби, хървати, българи и други ги ползват изключително. Слънчогледовото масло е традиционно, тъй като маслините не са местни в този регион. Но мисля, че ястието е възхитително по един или друг начин.