Нищо не е по-освежаващо и удовлетворяващо от тази троен слой лимонова торта. Три слоя кейк, напълнени с изящно извара от лимон и заледяване с кремообразно сирене от лимонов кокос правят този десерт неустоим.
Какво ви е нужно
- Пълнене на лимон:
- 1 чаша захар
- 1 голямо яйце (при стайна температура)
- 3 големи
- яйчни жълтъци (при стайна температура)
- 1/2 супена лъжица лимон
- 1/2 чаша лимонов сок (
- пресни )
- 1/2 пръчка / 1/2 чаша масло (несолена)
- Лимонова торта:
- 3 пръчици / 1 1/2 чаши масло (несолтирани, при стайна температура)
- 1 1/2 чаши захар
- 2 супени лъжици лимон
- 1 1/2 чаени лъжици прах за печене
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 5 големи яйца (при стайна температура)
- 2 1/4 чаши брашно (универсално)
- 1/2 чаша лимонов сок (пресен)
- Лимон-Кокос Глазура:
- 2 опаковки / 16 унции кремообразно сирене (омекотено)
- 1/3 чаша захар
- 1 супена лъжица лимон
Как да го направим
1. Направете пълненето на лимона в извара: В средна тенджера разбъркайте захарта, яйцата и яйчените жълтъци, докато се смесят добре. Разбъркайте в лимонова кора, лимонов сок и масло. Кук, често се разбърква, при ниска до средна температура, за около 10 минути. Тъй като сместа започва да се сгъстява, разбърквайте непрекъснато, още 20 минути, докато плътно покрива гърба на метална лъжица (не кипете или сместа може да се свие). Напълнете пълнежа през сито, поставено върху малка купа.
Поставете лист от восъчна хартия или пластмаса директно върху повърхността на пълнежа и охладете за най-малко 4 часа. Пълнежът ще се сгъсти, докато се охлажда.
2. Загрейте фурната до 350 ° F. Леко смажете три 8-инчови тигани. Нарежете дъното с восъчна хартия и леко намажете мазнината на хартията.
3. Направете тортата: В голяма купа, използвайки електрически миксер, победете масло, захар, лимонова кора, бакпулвер, сол и ванилия със средна скорост до бледо и пухкаво. Добавете яйцата един по един и биете добре след всяко добавяне. С миксера при ниска скорост, добавете брашното последователно с лимоновия сок, биейки добре след всяко добавяне. Изсипете тестото в готовите тигани, като го разделите равномерно.
4. Печете, докато връхът се върне обратно, когато леко се притисне и клечка за зъби, поставена в центровете, излиза чиста, около 40 минути. Поставете кексовете в тиганите на стените за охлаждане за 20 минути. Завъртете кексовете навън върху стелажите и отстранете нанесената с восък хартия.
5. Направете глазура: В средна купа, удряйте крема сирене, лимонов сок и захар и лимонова кора с електрически миксер до гладка. Покрийте с пластмасова обвивка и хлад за 1 час, или до твърда, но разяждаща се.
6. Сглобяване: Повдигнете горната част на слоя на тортата с дълъг назъбен нож, като отрежете всички повдигнати участъци. Поставете 1 слой торта върху обслужваща чиния. Разстилайте половината от пълнежа равномерно върху слоя. Нагоре с друг слой торта и останалото пълнене. Нагоре с останалия слой торта. Покрийте горната страна и страните с глазура. Охладете, докато сте готови да сервирате.
Рецепти Бележки
• Слоените слоеве могат да бъдат добре опаковани и охладени до 3 дни или замразени до 3 месеца.
• Съхранявайте тортата при хладна стайна температура до времето за сервиране; след това хлабаво покрийте и охладете до 2 дни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 861 |
| Общо мазнини | 61 g |
| Наситените мазнини | 35 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 415 mg |
| натрий | 466 mg |
| Въглехидрати | 69 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 13 g |