Moose е любим любител на венците, но дори и да не сте фен на овесени ястия, това определено е типа на отрасъла, който трябва да опитате. Неговият вкусен аромат е по-слабо изразен и макар че мускулът е по-голям и по-плътен от другия, с бавна готвачка е много нежен и вкусен.
Перата първо се кафя, което повишава богатия й вкус; след това се захваща в бавната печка с началото на класическа френска супа от лук. Поставете печен лос в Crockpot на сутринта, а по време на вечерята ще имате нежна лютня в ароматен сос.
Какво ви е нужно
- 4 килограма печено печено
- 1 супена лъжица кошерна сол (повече или по-малко, ако е необходимо)
- 1 чаена лъжичка прясно смлян пипер (повече или по-малко, ако е необходимо)
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици несолена масло
- 3 големи лука (обелени и тънко нарязани)
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 супени лъжици брашно
- 2 кутии отвес или говеждо месо (домашно или пакетирано, без консерви)
- 1/2 чаша червено вино
- 2 дафинови листа
Как да го направим
- Вземете луксозния печене от хладилника 1 час преди готвене. Свободно се сервирайте печено с сол кошер и прясно смлян пипер. Загрейте зехтина в огромен тиган на средна висока температура и печете печено от всички страни. Обърнете печеното с щипци, като го държите срещу тигана, за да осигурите равномерно изпичане. Прехвърлете печено на бавната печка.
- Добавете масло към тигана при средна температура. Когато престане да пене, добавете лука и поръсете солта и захарта над тях. Покрийте тигана за 10 минути, така че лука започва да се омекотява. Свалете капака и готвяйте, като разбърквате често, докато лукът карамелизира до златисто-кафяво, за около 12-15 минути.
- Поръсете брашното върху лука и разбъркайте добре, за да ги покриете. Гответе още 2 минути като брашното, изсипете говеждото месо и червеното вино, дегулирайте тигана и разбъркайте кафявите бисери. Довеждайте до ниско врязване при средно висока температура и гответе за още 2 минути. Внимателно прехвърлете горещия лук и сос в бавната готварска печка, изсипете я наоколо и на върха на пепелта.
- Nestle дафинови листа в сос, покриване и готвене на ниско в продължение на 8 часа, докато месото е много нежна. Проверявайте понякога, за да сте сигурни, че има достатъчно количество течност, и добавете още говеждо месо, ако е необходимо.
- Когато завъртите лоса, извадете го от бавната печка. Изсипете лука и сос в голяма тенджера и нагрявайте до кипене. Долна до средна и позволявайте сосът да се намали и да се сгъсти.
- Нарежете месото, лъжи лука и сос върху нарязания лос и сервирайте останалия сос отстрани.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 651 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 209 mg |
| натрий | 1,367 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 67 g |