Артишокът е много по-добре на скара, отколкото на пара. За да получите най-много вкус от тези малки артишок искате да им дадете бързо кипене, преди те да удари на скара. Това също е фантастичен начин да се включи отворен фламентен аромат на артишок dip или паста паста. Просто извадете сърцата от артишока, леко нарязайте и използвайте.
Какво ви е нужно
- 8 малки артишока, подрязани и наполовина
- 1 лимон
- 3 чесънчета карамфил
- 3 издънка мащерка
- 2 супени лъжици зехтин, плюс повече за четкане
- сол на вкус
Как да го направим
1.Изградете грил за висока температура.
2. Нарежете лимон наполовина и изцедете сока в купа. Оставете настрана за по-късно. Нарежете остатъците от лимон в кварталите.
2. Запалете артишок във вода с 2 супени лъжици зехтин, чесън, лимон четвъртинки, мащерка. Кук, докато артишок са просто нежна.
3. Извадете артишоците от водата, оставете настрана за около 5 минути, като им позволите леко да се охладят. Попийте с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага.
Почистете с повече зехтин и поставете върху скарата.
4. Поставете грил за 3-4 минути или докато започне да се кафя. Извадете от грила, поръсете с малко лимонов сок и подправете със сол. Сервирайте незабавно.
5. Артишокът ще се съхранява до 3 дни след първоначалната подготовка, съхранявана в херметичен контейнер в хладилника. Насладете се на студено или претоплете в микровълновата фурна.