Куфта, кофта и кафта малко по-различно изписване на едно и също ястие: месни ястия от Близкия изток или ястия с месо, с много вариации. Тази версия, произхождаща от арменски произход, е покрита с картофи и домати и е готварска мелница. Можете да заместите агнето, ако предпочитате.
Какво ви е нужно
- 1/2 парче хляб, отстранена кора
- 1/4 чаша мляко
- 1 чаша нарязан магданоз
- 1 килограм земя
- агнешко
- 1/2 среден лук
- 2 скилидки чесън
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка
- сумак (потърсете това в раздела за кошерите)
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка бахар
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- Прилепване на
- боздуган
- 1 картоф с диаметър 3 инча, нарязан на дебелина 1/4 инча
- 1 домат, 3 инча в диаметър, нарязан на дебелина 1/4 инча
Как да го направим
- Включете бройлера. Потопете хляба в млякото, докато цялото мляко се абсорбира, след което го пресушете в паста
- Процесът на магданоз се обработва в кухненски робот и се прибавя към голяма купа със земно агне и се оставя настрана.
- Обработвайте лука и чесъна, докато се натрошат много ситно. Добави в купа с хляб и агнешко месо.
- Добавете солта, кимиона, смрадлика, лют червен пипер, бахар, черен пипер и кедров орех и внимателно се разбъркайте, докато съставките не се комбинират добре.
- Сложете сместа в съд за готвене и поставете под бройлета докато се опече, около 15 минути.
- Извадете от фурната и намалете топлината до 375 F.
- Разточете картофите и доматите на парчета с дебелина около 1/4-инчов и добавете към месната смес, първо слой картофи и след това домати.
- Покрийте готвене с алуминиево фолио или капак и гответе в средната стойка на фурната за 40 минути.
Предложения за сервиране
Някои оригинални решения за тази необичайна вечеря включват както червено, така и бяло. Изберете каберне франк, кере или малаб, ако обичате богатството на червено; искряща роза за някакво парти настроение; или Cotes de Gascogne или шардоне за по-свежо сдвояване. За любителите на бирата, изберете любимия си леген за това ястие. Касисът включва картофи, така че не искате да се натоварвате с други въглехидрати. Сервирайте с престижен френски френски хляб и свежа зелена салата или аспержи с пара, подсилени със зехтин, подправени с чесън, лимонова кора, червен пипер и черен пипер. Кокосова торта с кремаво бяла глазура, чийзкейк в Ню Йорк или ябълков сладкиш с ванилов сладолед прави страхотен финал.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 534 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 111 mg |
| натрий | 793 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 36 g |