Домашен пикантен морков хумус е един от новите ми любими начини да подправки тази класическа разпространение на нахут. Потопете го върху препечен многоцветен захар и добавете всичките си любими хрупкави зеленчуци, за да се насладите на вегетариански сандвич.
Какво ви е нужно
- За пикантен морков хумус:
- 1 паунда моркови (нарязани на 1-инчов парчета)
- 3 чесънчета карамфил
- 4 супени лъжици екстра виржин зехтин (разделен)
- 1 1/2 чаши варени нахут (изплакнати и изцедени, ако от кутия)
- 1/4 чаша тахини
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 1/4 чаша вода (плюс повече за подсушаване, ако е необходимо)
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 супена лъжица
- За Сандвич:
- 1 многогранува кайма (препечен)
- 2 супени лъжици пикантен морков хумус
- няколко парчета пресни краставици
- няколко парчета пресен домат
- 2 супени лъжици пресни кълнове
- 1 супена лъжица
- бързо нарязан червен лук
- Няколко бананови пипер пръстена
Как да го направим
--- ЗА МАГАЗИН КАРОТ ХУММУС ---
- Започнете, като хвърляте морковите и чесъна с половината от зехтина и морската сол и ги изпечете в 425 F фурна, докато не изсушите - около 20 минути - хвърлят моркови прекъснато през процеса на готвене. След като се приготвят, оставят се настрана и се охлаждат.
- Добавете приготвени и охладени моркови, скилидки чесън, тахини, 2 супени лъжици лимонов сок, вода и подправки в кухненски робот и пулс, докато гладко - ако хумусът е твърде дебел, продължете да добавяте зехтин и / или вода до гладка и ароматна.
- Разбъркайте толкова, колкото можете да се справите със Sriracha и сервирайте със сол и черен пипер. Използвайте незабавно или охладете.
--- ЗА Сандвичи ---
- Преперете си многобръбния зародишен гроздов сок и добавете петна от пикантния хумус на всяка страна. Пиле на домат, кълнове, бананови чушки, бързо нарязан червен лук и краставици. Вземете другата половина от препечен многобукав зародиш и го поставете на върха. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2823 |
| Общо мазнини | 173 g |
| Наситените мазнини | 23 g |
| Ненаситена мазнина | 90 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,012 mg |
| Въглехидрати | 255 g |
| Диетични фибри | 62 g |
| протеин | 102 g |