Използвайте червена, червена или бяла киноа (или комбинация от 3) в тази безглутенова рецепта за основна сурова quinoa. Quinoa е братовчед на амаранта и е една от древните основни храни на инките. Това е протеинова и богата на витамини храна, и докато тя е строго семена, quinoa се яде като зърно и е отлична възможност за хората, които гледат на зърнените храни. Той има изключителен аминокиселинен профил и заедно с амаранта притежава най-високо съдържание на протеини от всички зърна. Quinoa се укрепва за цялото тяло, особено за бъбреците. Не само, че quinoa е с високо съдържание на протеини, богат е на калций, желязо и витамини от вида B. Той прави чудесни салати и може да бъде хвърлен със зехтин, нарязани билки, остатъчен печен бутер или друга зимна тиква или печени зеленчуци. Можете да добавите още вода и да я превърнете в Quinoa овесена каша, или да я разбъркате в вкусна печена тиква и Quinoa пудинг с ябълки и фици . Може да се използва в супи, печени продукти и безброй салати, топли и студени. Винаги изплакнете киноа, за да отстраните горчивия смолистен сапонин, който е естествен за растението. Най-продаваната киноа е вече измита, но винаги ми давам изплакване. Останалата quinoa ще остане в хладилник за 2-3 дни.
Какво ви е нужно
- 2 чаши вода
- 1 чаша quinoa
- 1 щипка сол (море)
Как да го направим
Изплакнете киноа и изцедете добре. Поставете водата, киноа и морска сол в малка тенджера с дъно. Поставете върху средно висока температура, докато достигне кипене. Намалете топлината до ниска, разбъркайте веднъж и покрийте пота. Кук киноа за 18-20 минути, докато водата бъде погълната. Quinoa ще стане леко полупрозрачен и ще поникне малка "опашка", докато готви. Оставете го да седне за 5 минути от пламъка.
Потопете киноа с вилица. Copyright 2014 от Джен Хой
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 74 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 107 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |