Вкусната комбинация от сирене от фета и макаронени изделия е това, което прави този макаронен пай (Makaronopita Horiatiki - на гръцки: μακαρονόπιτα χωριάτικη, произнася се: mah-kah-roh-NO-peetah haw-ree-AH-tee-kee) страхотна. Тази проста версия може да бъде направена по-изтънчена с добавянето на други сирена, бекон и дори остатъчни зеленчуци, но основното ястие е предпочитано място за страната. Най-доброто с домашно фило (фило), може да се направи и с опакован фило (с указания).
Какво ви е нужно
- 2 чаши от
- пълноценен брашно
- 2-3 капки бял оцет
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1 1/2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша топла вода (приблизително)
- 2/3 паунда (300 гр.) Тръбна паста (зет, дълги макарони, пени)
- 2 супени лъжици масло
- 7/8 лири (400г) сирене от фета, се разпаднаха
- 2 големи яйца
- 1/2 чаша пълномаслено мляко
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин (повече или по-малко)
Как да го направим
Направи Phyllo Crust
- Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре (около 15-20 минути), за да създадете гладко тесто.
- Оставете настрана за почивка.
Направете пълненето
- Приготвяйте тестените изделия на посоките до стадия al dente и изцедете добре.
- Разтопете маслото в саксията (все още трябва да е горещо) и разбъркайте в тестени изделия, за да покриете, и разбъркайте в раздробена фета.
- Разбъркайте заедно мляко, яйца, сол и черен пипер и добавете към сместа за пълнене.
Забележка: Тръбната паста има тенденция да държи много течност. При източване, хвърляйте, за да отстраните колкото е възможно повече вода.
Направете макарония пай
- На плодова работна повърхност извадете филото на два големи листа - достатъчно големи, за да покриете тигана два пъти.
- Загрейте фурната до 355 ° F (180 ° C).
- Черете тавата добре със зехтин и поставете лист фило от дъното, като половината се простира отстрани. Избършете филолата със зехтин и поставете втория лист нагоре. Четка с масло.
- Добавете пълнене и разпределете равномерно.
- Изсипете парче фило със зехтин и сгънете го над горната част на пай. Прилепете във всякакви ръбове, ако е необходимо.
- Печете на 355 ° F (180 ° C) за 35-40 минути, докато кора е тъмно злато и flaky.
- Добив: обслужва 6-8
Използване на пакетиран Phyllo
- Използвайте половин килограм големи филолови листа.
- Поставете половината листа през тава с част, простираща се и четка със зехтин.
- Добавете пълнене и сгъване във фило. Добавете останалите листове над горната част, прегънете и наклонете краищата си. (Това е подобно на начина, по който се използва фило, когато правите сладкиши от галактобуреко (вижте урока за снимки.)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 366 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 166 mg |
| натрий | 1,121 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 14 g |