Тази рецепта за сладко и кисело гърло не би могла да бъде по-лесно - просто мариновайте месото в почти безпречистена смес от нарязани кисело зеле, консервирани домати и кафява захар и ще бъдете лекувани с нежно и вкусно месно ястие, което работи и за семейните ястия от седмицата, както правят за Шабат и празничните празници. Джорда Шимони препоръчва подготовката на гърдите денят, преди да възнамерявате да го служете ", тъй като вкусът се подобрява, след като той седи в хладилника."
Направете го с храна: Започнете с купа с този жив печен морков, ябълка и целулоза. Сервирайте гърдите с печени картофи и ароматизирани пара, или тези зеленчукови чесънчета с пекани и сироп за дата. За обяд за вечеря през нощта предлагайте този без млечни продукти; за Шабат или ваканционни ястия, предпочитайте домашно халла вместо това. За десерт, отидете с лек, плодов десерт, като този Cherry и Nectarine Crisp, поднесени с чай.
Какво ви е нужно
- 5-лири (2,5 килограма) гърди
- 32-унция буркан (2 550 грама кутии в Израел) кисело зеле, изцедени
- 28-унция (800 грама) може да цели белени домати
- 2 чаши тъмно кафява захар
Как да го направим
1. Поставете гърдите в тиган. В голяма купа смесете заедно киселото зеле, консервираните домати и кафява захар. Изсипете сместа върху гърдите. Покрийте и мариновайте в хладилника за една нощ. (Ако използвате фолио за покриване на тигана, пантирайте го така, че да не докосва марината или месото, тъй като това може да придаде метален вкус на гърдите.)
2. Извадете гърдите от хладилника и подгрявайте фурната до 325 ° Fahrenheit (165 ° Celsius).
Когато фурната е гореща, поставете тавата за печене върху централната стойка. Печете гърдите около 3 часа или докато цифровият термометър с незабавно четене, поставен в центъра на гърдите, прочете 190 ° F за добре направено.
3. Извадете гърдите от фурната. Когато е достатъчно готино, за да се справите, внимателно преместете месото на дъска за рязане. Тънко изрежете гърдите срещу зърното . Много е важно да нарязвате правилно гърдите, за да сте сигурни, че месото е нежна.
4. Прехвърлете месото на плато и сервирайте с тиган. Или, ако вървите напред, върнете нарязания гръден кош в пещта, покрийте и охладете през нощта. Загрява се, покрито, преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 672 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 240 mg |
| натрий | 836 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 82 g |