Вдъхновен от по-традиционните индийски вегетариански къдрици или дали, тази проста домашна леща добавя кокосово мляко за дълбоко вкусно ястие. Може да откриете, че нарязан сладък картоф или може би някои пресни домати би добавил малко повече текстура, за да оживи тези леща, ако искате.
Сервирайте вашите охладени леща с ориз или друго пълнозърнесто . Кокосовият жасмин ориз или пухкавият кус-кус може да са хубави.
Тази рецепта е вегетарианска, вегетарианска и без глутен.
Като готвене с леща? Те са евтини, здрави и великолепни за вегетарианци и вегани. След като сте опитали тези кокосови овкусени леща, опитайте се да направите една студена леща салата на следващия!
Вижте също: Повече идеи за веганска вечеря без глутен
Какво ви е нужно
- ½ голям лук, нарязан
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица къри на прах
- 1 ч.л. кимион
- 2 цели карамфил
- 3 чаши вода или
- зеленчуков бульон
- 1 чаша леща
- 3/4 чаша кокосово мляко
- Сол на вкус
- Червени пипер люспи, по вкус (по избор)
Как да го направим
В голям тиган или средна супа, загрявайте лука в масло за 3-5 минути, докато лукът е мек. Добавете подправки (къри на прах, кимион и карамфил) и загрявайте още една минута, като разбърквате, за да предотвратите изгарянето на подправките.
Намалете топлината до средно ниска и добавете воден или зеленчуков бульон и леща. Покрийте и гответе, докато лещите не са меки, около 10-15 минути, като се разбърквате от време на време.
Открийте и разбъркайте в кокосово мляко, като готвите само докато се нагреят добре.
Сезон със сол и червен пипер люспи, и да настроите други подправки на вкус.
Сервирайте вашите кокосови орехи, съчетани с ориз или друго пълнозърнесто за просто вегетарианско и веганско индийски вкус.
Ето още начини за готвене на леща:
- Червена леща Sambar рецепта
- Остатъци от леща
- Лигни от морков вегетариански бургери
- Вегетариански леща пастирски пай
- Рецепта за леща и безплатна салата
- Петзвездна леща и зеленчукова супа
- Лесно вегетарианско ленено пиле
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 315 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 631 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 16 г |