Вегетарианската супа от леща е с ниско съдържание на мазнини, но е с високо съдържание на фибри, белтъчини и вкус и готвенето с леща е чудесен начин да се простира бюджетът ви за храна, тъй като те са толкова запълващи и толкова евтини (и лещите са страхотни за пазаруване в насипно състояние, също). Всичко това съчетава, за да направи тази домашна рецепта за леща супа един от най-съвършените ястия, които да направите у дома, ако семейството ви е на бюджет, независимо дали сте вегетарианец , веган или не.
Тази проста рецепта за вегетариански и лечебни супи изисква много здравословни зеленчуци, включително картофи, моркови, целина и спанак, така че това наистина е балансирано вегетарианско ястие. Добавете бърза зелена салата и може би някои домашни ролки за вечеря, а вие сте готови за пълноценно хранене.
Тази рецепта е вегетарианска, вегетарианска и не съдържа глутен (въпреки че ще трябва да сте сигурни, че използвате глутен без зеленчуков бульон, така че проверете етикета или направете свой собствен, за да знаете какво има в него или направете своя собствена домашна зеленчука бульон ).
Ако искате да експериментирате с различни видове здравословни домашни зеленчукови супи, опитайте тези лесни рецепти за домашно приготвена зеленчукова супа , или, ако наистина харесвате готвенето с леща, опитайте някои по-творчески вегетариански леща, като тези кокосови орехови леща , звездна вегетарианска рецепта за натоварване на леща.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици маслиново или растително масло
- 2 стъбла целина, нарязани
- 3 моркови, нарязани на малки
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 3 дафинови листа (по избор, но препоръчително)
- 8 чаши вода или
- зеленчуков бульон
- 1 3/4 чаши зелена леща
- 2 картофа, нарязан на парченца
- 1 купа спанак, грубо нарязан
- 1 ч.л. сол или вкус (използвайте морска сол или сол кошер за най-добър аромат)
Как да го направим
- Първо, в голяма супа или в саксия за готвене, гответе целината, морковите, лука и чесъна в растителното масло или зехтина до мека, около 10-12 минути, при средна температура
- След това добавете водния или зеленчуков бульон, дафинови листа и леща. Застудява се при средна температура, покрита, за около 30 минути, като се разбърква от време на време.
- Добавете картофите и гответе за още 10 минути, или докато картофите са леко нежни, а след това добавете спанака и гответе за още една минута или две, само докато спанакът бъде уморен, като се разбърква от време на време.
- Премахнете супата от топлина и добавете сол и оцет от червено вино, като се разбърква, за да се съчетае. Вкус и подправете подправките на вкус. Малко повече сол или прясно смлян пипер може да бъде добре дошъл, в зависимост от вашия вкус.
- Уверете се, че сте ловили листата на дафина и ги извадете преди да ги сервирате.
Насладете се на домашно приготвена леща, зеленчукова и спанак супа!
Като готвене с леща?
Лещите са евтини, питателни и идеални за вегетарианци и вегани. Плюс това, те са чудесни за околната среда, защото можете да ги купите в насипно състояние, без да са необходими опаковки.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 438 |
Общо мазнини | 6 g |
Наситените мазнини | 1 g |
Ненаситена мазнина | 4 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 1,454 mg |
Въглехидрати | 76 г |
Диетични фибри | 12 g |
протеин | 24 g |