Здравословна вкусна рецепта за заквасена царевична супа, покрита със сирене чедър и пълна с ароматни шалот и подправки. За да го направите вегетариански и по-ниско съдържание на мазнини, просто пропускайте сиренето на чедър или използвайте заместител на вегетарианско сирене без млечни продукти.
Тази рецепта за царевична царевица и чедър супа се приготвя с пиперки, шалот, прясна или замразена царевица, къри на прах, малко соево мляко и сирене от чедър и идва от Съвета за соеви храни.
Не забравяйте да използвате глутен или домашен зеленчуков бульон, а тази супа от царевица и сирене също ще бъде без глутен.
Като тази рецепта за царевична супа? Превъртете надолу, за да опитате повече рецепти за вегетарианска и веганска царевична супа.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици. растително масло
- 1/2 чаша ситно нарязан зелен пипер
- 1/2 чаша ситно нарязан червен пипер
- 1/4 чаша бланширани шалотчета
- 2 ч.л. къри на прах или на вкус
- 1/2 ч. Л. сол
- 3 чаши прясна царевица или една чанта от 16-унция замразена царевица, размразена (около 3 чаши)
- 1 чаша зеленчуков запас
- 1/2 ч. Л. прясно смлян пипер, или на вкус
- 3 чаши чист соево мляко (или друго
- мляко, което не е мляко ), разделено
- 1/2 чаша настъргано сирене чедър, разделено
Как да го направим
- Загрейте маслото в голяма тенджера или холандска фурна на средно висока температура. Добавете чушките; готвач, като се разбърква от време на време, докато не крещя, около 4 минути.
- Добавете шалотчетата в последната минута; разбъркайте дотогава, докато не се опечете. Добавете къри на прах и сол; разбърква се в продължение на 1 минута.
- Разбъркайте в царевицата, зеленчуковия материал и пипер. Довеждайте до кипене, намалете топлината до средната; покрийте и гответе, докато зеленчуците са нежни, около 5 минути.
- Прехвърлете 2 чаши царевична смес в блендер или кухненски робот. Добавете 1 чаша соево мляко. Процедирайте, докато сместа стане почти гладка.
- Изсипената пудра се изсипва в тенджерата; разбъркайте в останалото соево мляко. Разбъркайте леко при средна температура, докато сместа се нагрее, около 5 минути.
- Поръсете всяка порция с 2 супени лъжици сирене.
Хранителна информация:
КАЛОРИИ 326 (47% от мазнините); Мазнина 17 г (натриев 3,9 г, моно 5 г, поли 7 г); Протеин 14.9 g; Въглехидрат 35.7 g; Влакно 6g; Холестерол 16 мг; Желязо 1,4 мг; Натрий 594 mg; Калций 60 mg
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 430 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 30 mg |
| натрий | 1,180 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 15 g |