Дори и рядко да мислите, че да комбинирате пресни плодове и зеленчуци, тази класическа мароканска салата трябва да бъде на вашия списък с мъниста. Свежият пъпеш портокали се нарязват и се смесват с настъргани моркови, портокалова вода и лимонов сок. Въпреки че портокалите ще мацерат и освобождават собствения си сок, в прясно изцедения портокалов сок може да се влее в салатата за допълнително сочно сладост.
Когато правите, планирайте да оставите половин час или повече време за почивка, за да се охлади салатата. Сервирайте салата като стартер, странична чиния или като освежаващо проследяване на основното ястие.
Също така опитайте популярния марокански морков и портокалов сок.
Какво ви е нужно
- 4 големи пресни моркови (около 1 фунт)
- 3 или 4 големи портокалови портокала (около 2 фунта)
- Допълнително: допълнителен 1 или 2 портокала за сок
- 2 супени лъжици захар, или на вкус
- 1 1/2 супени лъжици оранжево водно олио, или на вкус
- 1 до 2 супени лъжици лимонов сок
- Щипка сол
Как да го направим
1. Отлепете морковите и ги настържете на много фини нишки (моето предпочитание) или на пулп.
2, Обелете портокалите и отстранете колкото се може повече от сърцевината, като изстържете портокала с нож. Разделете портокалите на филийки, след това нарязайте филиите на 1/2 инча.
2. Смесете морковите и портокалите с останалите съставки в купа. Вкус и регулирайте захарта, лимоновия сок и портокаловата вода според желанието.
3. Покрийте салатата и я съхранявайте в хладилник за половин час или повече, за да позволите на салатата да се накисне.
4. Проверете салатата преди сервиране. Ако е прекалено суха за вашите предпочитания, разбъркайте в малко допълнително портокалов сок.
5. Сложете салата и сока в отделни купички за сервиране и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 179 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 153 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 3 g |