Този вкусен сум фъстък на сьомга прави отлично ястие за вечеря или обяд за уикенда, а подготовката е по-лесна, отколкото си мислите. Ако ви харесва копър със сьомга, не се колебайте да замените част от пресен магданоз с копър.
Въпреки че суфлето съдържа само две яйца, излиза доста лек и ефирен. Просто не забравяйте да сервирате готвене веднага, защото ще се изпари скоро след излизането от фурната.
Какво ви е нужно
- 1 (16-унция) може да сьомга (на люспи)
- 2 големи яйца
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаша мляко
- 2 супени лъжици магданоз (пресни, нарязани)
- 2 супени лъжици пуешко месо (свежо, отрязано) *
- Поставете индийско орехче
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Дай пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 F.
- Леко масло на 1 1/2-quart готвене.
- Изцедете сьомгата и я разтопете леко. Избирайте всяка част от кожата и по-големи кости. Заделени.
- Разделете яйцата; поставете бялото настрана.
- Разбийте яйчените жълтъци в малка купа и оставете настрана.
- Разтопете маслото в голяма тенджера при ниска температура; разбърква се в брашното. Кук, разбъркване, в продължение на 2 минути.
- Постепенно добавете млякото към брашното и сместа от масло, като се разбърква постоянно. Продължете да готвите, докато сосът се сгъсти, като се разбърква често.
- Добавете около 1/4 чаша гореща смес към разбитите яйчни жълтъци и след това върнете сместа от яйчен жълтък към соса, като бъркате бързо, за да смесите.
- Добавете магданоз, пуешко, индийско орехче, сол и черен пипер. Разбърква се в натрошената сьомга.
- Разбийте белтъците до твърди върхове; не прекалявайте. Те трябва да са лъскави и твърди и да не изглеждат сухи.
- Внимателно сложете яйцата в сьомгата и след това прехвърлете сместа в приготвената готварска печка.
- Печете за 50 до 60 минути или до златисто кафяво и нагласете. Не отваряйте вратата на фурната, докато не изглежда завършена.
* Ако нямате лук, добавете около 1 супена лъжица ситно нарязан лук към соса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 339 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 142 mg |
| натрий | 371 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 26 г |