Обикновеният сироп е форма на течен подсладител, приготвен чрез врязване на приблизително равни части захар и вода заедно, докато сместа бъде намалена до около половината от първоначалния си обем. Те са идеални за подслаждане на ледено кафе , студен чай и студени коктейли.
Простите сиропи могат да бъдат ароматизирани с различни съставки, като пресни плодове (като пресни ягоди в тази рецепта), сокове, билки и подправки. Овкусените прости сиропи са естествена алтернатива на изкуствено ароматизираните сиропи.
Ако направите ароматизирани прости сиропи с по-малко захар, те също могат да се затоплят и да се изсипят върху сладолед, палачинки и други сладкиши.
Забележка: Тази рецепта на ягодов сироп може да бъде модифицирана с различни незадължителни съставки, които да отговарят на вашите вкусове. Препоръчваме да се придържате към основната рецепта или да използвате една незадължителна съставка на партида.
Какво ви е нужно
- 1 чаша ягоди (нарязани на кубчета)
- 3/4 чаша пюре от ягоди (направено от около една чаша пресни ягоди)
- 3/4 до 1 чаша захар (или 1/2 чаша, ако искате по-малко сладък прост сироп)
- 1 чаша вода
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка оранжева кора (или лимонена кора)
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- Незадължително: 2 супени лъжици мента (нарязани на прясно или розмарин, босилек или други билки)
- Незадължително: 1 супена лъжица
- кардамом (смачкани шушулки)
- Незадължително: 1 1/2 супени лъжици балсамов оцет
Как да го направим
- Поставете водата, захарта и пюрето заедно в средна тенджера. При умерено нагряване, сместа се загрява.
- Когато захарната смес достигне кипене, добавете нарязаните на кубчета ягоди и всички допълнителни съставки, които искате да включите. Смирете, докато сместа намалее с около половината и ягодите са достатъчно меки, за да натиснете през сито. (Това трябва да отнеме около 15 минути.)
- Изсипете и след това пресовайте сместа през фино сито.
- Използвайте топло, или оставяйте да се охлади, след това запечатайте в чист контейнер и го съхранявайте в хладилника до шест месеца.
- Добавете вкус в напитки като ледени чайове (като Iced Strawberry Green Tea), лимонади , сангрии и плодови ароматизирани коктейли.
Алтернативно, ако вече имате обикновен прост сироп на ръка, можете да къпите две чаши от него с десет до 12 нарязани на кубчета ягоди за десет минути, след което продължете към трета стъпка.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 184 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 37 mg |
| натрий | 56 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 11 g |