Ягодовият сладкиш със сигурност е един от "официалните" десерти на лятото и макар че изглежда красив и впечатляващ, това е доста лесно да се направи.
Можете да подготвите всички компоненти предишния ден и да ги сглобите непосредствено преди сервиране.
Тази рецепта идва от Driescoll's Berries, хора, които познават плодовете си!
Какво ви е нужно
- Shortcakes:
- 10 супени лъжици масло (охладени, нелекувани и нарязани на малки парчета плюс повече за тигани)
- 3 1/2 чаши брашно за всички цели
- 1/2 чаша захар
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 3/4 чаши тежък крем
- Попълване:
- 1/4 чаша захар
- 1 1/2 опаковки (по 16 грама всяка) ягоди (олющени и квадратни)
- 2 чаши тежък крем
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Как да го направим
Да направите сладкиши
Загрейте фурната до 375 ° F. Щедро масло 3 (8-инчов) кръг торта тигани. Заделени.
Комбинирайте брашно, захар, бакпулвер, сода за хляб и сол в купата на кухненски робот или голяма купа. Добавете масло и пулс в процесора за приготвяне на храна или нарязайте с сладкарски блендер или 2 ножа, докато сместа прилича на груби трохи. Постепенно добавете 1/3/4 чаши тежък крем и пулс в хранителния процесор (разбърквайте няколко пъти с вилката, за да помогнете за разпределянето на сметаната) или разбъркайте в купа с вилица, докато не се навлажни (не се смесвайте).
Сложете тестото в голяма топка (ако използвате кухненски процесор, първо преместете сместа в голяма купа) и леко месене на леко напластена повърхност, само докато се изгладят (около 5 оборота).
Разделете тестото на три равни порции и с ръцете, притиснете всяко парче тесто в приготвена торта, разстила се до краищата и направете колкото е възможно по-гладка.
Печете около 25 минути или докато върха е златист. Оставете да се охладят 5 минути в тигани върху тел и след това се охладете напълно върху тел.
За да направите пълненето
Комбинирайте 2 чаши тежък крем и екстракт от ванилия в смесителна купа и разбийте електрически миксер на високо, докато се оформят меки върхове. Постепенно добавете захар, докато победите, докато се образуват твърди върхове. Съхранявайте в хладилник докато сте готови за употреба
За да събереш сладко
- За да сервирате, поставете първия слой торта върху обслужващата плоча и горната част с около 1/3 квадратни ягоди в един слой. Нагоре с около 1/3 бита сметана и се разпространява до равно. Нагоре с втория слой торта и се повтаря с 1/3 четвъртинки ягоди и 1/3 бита сметана. Покрийте с крайния слой торта и разстилайте останалата сметана в равномерен слой, оставяйки около 1 инчова граница наоколо. Нагоре с останалите квадратни ягоди в могила. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 659 |
| Общо мазнини | 57 g |
| Наситените мазнини | 35 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 164 mg |
| натрий | 550 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |