Подобно на тайландския студен лед и тайландското студено лед, тайландският чай е смес от черен чай, подправки, захар и обикновено подсладено кондензирано мляко и изпарено мляко - сервирайте охладено. Но има два стила на тайландски чай: със или без мляко. Чаят с мляко се нарича ча йен. Чаят без мляко се нарича чай дом йени.
Това е голямо напитка за любителите на масала чай и други подправки или млечни черни чайове . Той е популярен в Югоизточна Азия и в много американски ресторанти, които сервират тайландска храна.
Тази тайландска напитка традиционно се произвежда от силно приготвен Ceylon чай. Другите съставки могат да включват добавена вода от портокалов цвят, звезден анасон, натрошени семена от тамарин или оцветяване на червени и жълти храни, а понякога и други подправки.
Тайландският чай често се прави с нискокачествен прах или сироп, но в тази рецепта получава аромат от качествен черен чай и подправки.
Ако харесвате тайландски чай, може да се насладите и на чай с чай Cha Yen Thai , който е подобен на тайландския лед чай, но замества подсладеното кондензирано мляко и изпарява млякото с лимонов сок и жасмин.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици. силен, хлабав листен черен чай (като
- Цейлон , Асам или Кеемун, или 4 чаени чаши от силен черен чай, или можете да направите тайландски лед чай без кофеин с 4 супени лъжици. ройбос)
- 1 парче анасон
- 2 шушулки
- кардамон
- 1 чаша вряла вода
- 1/2 супени лъжици. захар
- 1/2 супени лъжици. подсладено кондензирано мляко
- 1 супена лъжица. изпарено мляко (или кокосово мляко или пълномаслено мляко)
- Незадължително: 1/2 канела стик
- По избор: 1/8 ванилов боб
- Незадължително: земна тамарин (на вкус)
- Незадължително: 1/4 ч.л. екстракт от бадеми
- Гарнитура: ментови листа за гарнитура
Как да го направим
- Накиснете чая и подправките във вряща вода в продължение на пет минути.
- Начупете чая.
- Разбъркайте в захарта и подсладеното кондензирано мляко, докато и двете не се разтварят напълно.
- Изсипете две малки чаши и изстийте с изпарено мляко (или кокосово мляко или пълномаслено мляко).
- Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 62 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 14 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 2 g |