Производителите на храни предпочитат да използват глутен като добавка в приготвените храни. Трудно е да ги обвиняваме: глутена е евтин стабилизатор, емулгатор, сгъстител и агент на потока в буквално стотици преработени храни, от супи до домашни птици, които са самобиващи се.
Това ръководство за храни, които са чести източници на добавен глутен, не е всичко; глутен може да се появи почти навсякъде. Когато не сте сигурни 100%, че дадена храна е без глутен, свържете се с производителя, преди да го използвате.
Да цитирам Бенджамин Франклин: "Когато се съмнявате, не!"
Потенциални източници на глутен в преработените храни и напитки
Гледайте тези думи на етикетите. Те са предупреждение, че продуктът съдържа глутен:
- Емулгатори
- Ароматизаторите
- Хидролизиран растителен протеин
- Естествени аромати
- стабилизатори
- нишесте
- Печени боб (консервирани)
- Бакпулвер
- Бира
- Разфасовки и покривни смеси
- Сироп от кафяв ориз (Може да съдържа малцов ечемик)
- Консервирани меса и риба в бульон
- Карамел Цвят (обикновено от царевица, но проверете)
- Сирена и някои настъргани сирена
- Подправки (Гринът често се използва като стабилизатор или сгъстяваща съставка в кетчуп, мустаци и ориенталски сосове)
- Deli Meats, рибена риба и месо, предварително опаковани продукти на основата на говеждо месо и горещи кучета
- Декстрин (Обикновено произхожда от царевица, но винаги проверява)
- Сухи печени ядки
- Ароматизанти, хранителни нишестета, подправки и малц са общи и неясни думи, които трябва да се следят на етикетите на опаковани храни. Тези термини често са улики, че продуктът може да съдържа глутен. Например "малц" оцет и "малцово" мляко на прах съдържат глутен.
- Замразени пържени картофи (в покритието)
- Gravy Продукти (сухи продукти, кубчета кубчета, и преработени, консервирани продукти)
- Хидролизиран растителен протеин (HVP) и текстилен растителен протеин (TVP)
- Имитация на риба, месо и сирена
- Незабавно ароматизирани кафе / какаови смеси
- Сладка бонбон (черна и червена)
- Мацо Мейл
- Модифицирано хранително нишесте
- Моно и диглицериди
- Мариновани продукти
- Салата превръзки
- Сосове, включително соев сос, който обикновено се получава чрез ферментация на пшеница. (Проверете всички обработени сосове от сос от барбекю до смеси от сладолед, продукти от лют червен пипер и продукти от доматен сос. Всички могат да съдържат глутен!)
- наденица
- Самостоятелни продукти от домашни птици, включително Турция с добавени "решения"
- Снек-храни, включително ароматизирани картофени чипове и царевични чипове
- Супи, акции и бульон
- Спайс и билкови смеси (подправки и билки в естествената им форма не съдържат глутен)
- Оризови продукти с подправки
Долен ред: Прочетете етикетите, свържете се с производителите, задайте въпроси и не използвайте продукти, за които не сте напълно сигурни, че не съдържат глутен.
Източник: Бенджамин Франклин Цитат: Brainyquote.com/BrainyMedia.com