Когато е студено, супата е толкова естествена, колкото се опакова в топло одеяло и покрива краката ви с термо чорапи. Тази класическа рецепта за говеждо ечемик е по-здравословна храна, която цялото семейство може да се наслаждава през есенните и зимните месеци. Тук ви даваме супа, която не е твърде тънка и не е твърде дебела. Това е сърдечна комбинация от зеленчуци, зехтин и ечемик с вкус, който ще ви върне спомени. Сервирайте това топло със селски хляб или бисквити и хрупкава салата.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма постно говеждо месо
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 скилидка чесън (
- мляно )
- 2/3 чаша перлен ечемик
- 3 до 4 средни моркови (нарязани на кубчета)
- 3 стъбла целина (нарязани на кубчета)
- 1 (28 унции) може да домати
- 3 1/2 до 4 чаши
- говежден бульон
- 2 чаши вода
- По избор: 1 (10 1/2 унции) може да доматена супа
- 1 дафинов лист
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- 1/2 до 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Кафяво нарязано говеждо месо, лук и чесън в голям тиган на средна висока температура; изцеждайте добре.
- Трансфер на месото в бавната печка; добавете ечемик и останалите съставки.
- Покрийте и гответе на високо за 1 час, след това на ниски 5-6 часа.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте.
Съвети за готвене и замествания на съставки
- Като се има предвид простотата на говеждото ечемично супа, можете да я направите по-елегантна и фантастична за вечеря или да я облечете за бърз обяд. Това е всичко в презентацията и съпровод. Един обяд можеше да съчетае супата с сандвич с отворено лице или няколко варени яйца, докато домашно приготвени крутони или сирене можеха да добавят малко пица към самата супа.
- Добавянето на крутони, пържен лук, настъргано зеле или омекотени кубчета картофи ще накара ястието да изглежда завършена и да му даде обрат, който заслужава. За да го направите допълнително, съчетайте супата с чаша вино и сервирайте с декаден десерт. Някои щяха да пропуснат десерта и да добавят табла за сирене към сместа. Каквото и да решите, уверете се, че балансирате вкусовите вкусове в супата с другите вкусови профили на солена, сладка, горчива и пикантна. Ако вие и вашите гости можете да се справите, добавянето на пикантност към храната наистина ще донесе аромати и ще направят ястието по-привлекателно. Чаена лъжичка или повече на парченца лют червен пипер би направила този трик, но други можеха да добавят сос sriracha или щапелните люспи от червен пипер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 403 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 101 mg |
| натрий | 751 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 39 г |