Тази рецепта за полски картофено пюре - baba kartoflana или kartoflak - е подобна на литовската кугели и използва настъргани картофи, много бекон и яйца.
Полският картофен пай е ароматно ястие, което може да бъде нарязано на клинове или филийки и гарнирано с купичка заквасена сметана (ако желаете). Сервирайте го за закуска, брънч, като приготвено ястие или основно ястие с чиста зелена салата. Както повечето хапчета правят, това се загрява добре.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 паунда картофи (бяло или Yukon Gold, белени)
- 1 килограм бекон (нарязан на кубчета и пържени, капките са запазени)
- 3 големи яйца (бити)
- 2 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 1 среден лук (настърган)
- Сол и черен пипер на вкус
- Незадължително: заквасена сметана
Как да го направим
- Пъхнете картофите в сандвич, поставен върху купа, за да хванете нишестетата. Натискайте надолу картофите, за да премахнете колкото е възможно повече влага.
- Загрейте фурната до 375 градуса. Намажете 7x11-инчов съд (или там), който не е по-висок от 2 1/2 инча, с някои запазени кърпички от бекон.
- Прехвърлете настърганите картофи в голяма купа. Изсипете течността от купата в шлаката и добавете утайката от бяло картофено нишесте, оставено в дъното на купата с картофите. Проверете този бърз съвет, за да не зачеркнат настърганите картофи .
- Добавете останалите съставки и толкова капе от бекон, колкото диетата ви може да устои (много поляци добавят всичко това). Разбъркайте добре, коригирайте подправките, ако е необходимо (бъдете внимателни, капенето на бекон ще бъде солено). Печете 1 час или докато сте напълно хрупкави на върха.
- Нарежете на клинове или квадратчета и сервирайте с долап заквасена сметана, ако желаете. Топла напитка ще помогне на беконът да изтече!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 639 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 233 mg |
| натрий | 1,341 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 39 г |