Това крушово сладко е ароматизирано с кафява захар и обикновени подправки. Произвежда се с добавка на търговски прахообразен пектин.
Използвах процесора за приготвяне на храна, за да мелеш крушите си, но бихте могли да използвате и мелница за храна или да ги накълцате.
Какво ви е нужно
- 4 чаши круши (нарязани, обелени и обвити, около 8 круши)
- 1 опаковка прахообразен плодов пектин
- 3 1/2 чаши захар (разделен)
- 1 1/2 чаши пакетирана светло кафява захар
- 1/8 чаена лъжичка бахар
- 1/8 чаена лъжичка индийско орехче
- 3/4 чаена лъжичка канела
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка масло
Как да го направим
- Напълнете вряща вода с вана около половин пълен. Добавете празните буркани и ги загрейте; намалете топлината до ниска. Дръжте бурканите в горещата вода.
- Напълнете тенджера с вода и го загрейте; намалете топлината до ниска и добавете плоските уплътнителни капаци. Съхранявайте капачките в горещата вода.
- Счупете или фино нарязайте крушите; сложете 4 чаши в голяма кана.
- В купа комбинирайте плодовия пектин с 1/4 чаша гранулирана захар; Смесете добре. Добавете пектиновата смес към крушите и гответе, разбърквайте, при средно висока температура, докато сместа стане напълно подвижна. Постепенно разбърквайте останалите захари и подправки. Добавете маслото, ако желаете, за да запазите пяната до минимум. Непрекъснато разбърквайте и отново довеждайте сместа до пълна циркулация. Сварете точно 1 минута по-дълго. Извадете от топлината и продължете да бъркате в продължение на 5 минути. Ако е необходимо, изсипете излишната пяна от сместа.
- С помощта на щипци, внимателно извадете буркани от горещата вода, изцеждайте добре. Напълнете ги с гореща плодова смес, оставяйки 1/4 инча горно пространство. Избършете джантите с влажна кърпа или хартиена кърпа и поставете капачките на върховете на бурканите. Завийте добре лентите.
- Спуснете бурканите във водата и добавете още много гореща или вряла вода, така че водата е 1 до 2 инча над бурканите. Приведете до кипене. Покрийте и внимателно кипете в продължение на 10 минути. Извадете бурканите в решетка, за да се охладят напълно. Не обърнете.
Виж как се приготвят и обработват буркани за консервиране и варене на водна баня
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 39 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |