Това прекрасно настъргано свинско печено се натрупва върху препечени кифли и се затваря с колбас, орехови филийки и повече сос за барбекю. Това е чудесен начин да се фиксира печено свинско рамо и идеалното ястие за бавната готварска печка.
Рецептата призовава за загниване на свинското месо в малко количество растително масло, но се чувствайте свободни да пропуснете тази стъпка, ако нямате време.
Харесва ми тази сладка каролина на изтеглено свинско месо, но и кремообразният лешник е отличен.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 свинско печено (рамо, задник, пресен пикник), около 4 паунда
- 1 голям лук, нарязан на парчета
- 4 до 6 скилидки чесън, нарязан
- 1 бутилка (около 16 грама) любимото си барбекю сос
Как да го направим
- Загрейте маслото в голям тиган при средно висока температура. Кафявото свинско от всички страни.
- Обелете и нарязайте на парчета 1 голям лук.
- Поставете половината от лука в дъното на гърнето.
- Сложете свинското печено в глинен съд и добавете 1/2 чаша вода. Добавете останалата лук и чесъна.
- Покрийте и гответе на ниско за 9 до 11 часа; извадете месото и го оставете да стои, докато не се охлади достатъчно, за да се справите.
- Изхвърлете лука и сока в бавна готварска печка или кърпа.
- Скъсайте на малки парчета или раздробявайте с вилици.
- Поставете настърганото свинско месо в гърне и добавете чаша или повече сос за барбекю (докато сте сочни - колкото искате).
- Продължете да готвите на LOW за 1 до 3 часа или докато смесите аромати.
- Сервира се настъргано свинско месо върху препечени кифли и се прекарва останалият барбекю сос.
Служи от 8 до 10.
Какво представлява свинското месо?
Свинската черупка - известна още като бостънска част - всъщност идва от горната част на рамото на свинята. Цялото рамо се състои от задника и пикника, който е долната част.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 557 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 172 mg |
| натрий | 648 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 48 g |