Ако харесвате д-р Пепър, вероятно ще обичате тортата, натоварена с какао и шоколад. Содата усилва богатия аромат на шоколада. Да, звучи като странна микс, но е добре. Добавете любимите си ядки като вариант. Помислете за това като обрат на фаворита на содовия фонтан, шоколадова кола. (Можете дори да направите шоколадова торта с кока-кола като замените Coca-Cola с д-р Пипер.)
Тази рецепта може да бъде намерена в "Dinosaur Bar-B-Que: Американски Roadhouse" на Джон Сцей и Нанси Радке.
Какво ви е нужно
- За тортата:
- 2 чаши брашно (пресято)
- 1 чаша захар
- 1 чаша кафява захар (тъмно)
- 1 чаша неподсладено
- какао на прах
- 1 1/2 чаени лъжички
- сода за хляб
- 1 чаша д-р Пепър
- 1/2 чаша шоколадов чипс
- 2 големи яйца
- 1 чаша мътеница
- 1 чаша растително масло
- 1 1/2 чаени лъжички ванилия
- За глазура:
- 3/4 чаша скъсяване (масла с аромат на мазнини)
- 6 супени лъжици масло (нелекувано, омекотено)
- 4 чаши захар на прах (пресято)
- 1/4 чаша неподсладено какао на прах
- 1/4 чаша д-р Пипер
- 1 1/2 чаени лъжички ванилия
Как да го направим
Направете тортата
- Загрейте фурната до 350 F. Почистете и нанесете брашно с две 9-инчови тигани, като изсипете допълнително брашно.
- Пресява се брашното, захарта, кафявата захар, какаото и содата в купа и се оставят настрани.
- Излейте д-р Пипер в тенджера и добавете шоколадовите чипове. Загрейте на ниско, разбърквайте често, докато чиповете просто се разтопи. Издърпайте топлината и я поставете настрана.
- Комбинирайте яйцата, мътеницата , маслото и ванилията в смесителна купа и смесете със средна скорост до комбиниране, около 2 минути.
- След като миксерът тича, бавно изсипете сместа д-р Пипер-шоколад и продължавайте да биете докато се събере около 1 минута.
- С миксера на ниско, постепенно добавете сухи съставки. Увеличете скоростта до средно и победийте още 2 минути.
- Разделете тестото между двата тиганчета.
- Печете за 30 до 35 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
- Охладете слоевете в тигана в продължение на 10 минути, след това пуснете нож около ръбовете и обърнете тенджерите върху охладителна стойка. Внимателно вдигнете тиганите и оставете слоя на тортата да се охладят напълно.
Направете Глазурата
- Разбийте мазнината и маслото в купата на миксера, докато стане мека и пухкава.
- Добавете прахообразната захар и какао и продължете да разбърквате, докато се съчетаят.
- Разбъркайте заедно д-р Пипер и ванилия и много бавно я изсипвайте в глазурата, като биете с миксера с висока скорост, за да го подсушите малко. Продължавайте да биете, докато сместа стане лека и пухкава, около 1 минута.
- Задайте първия слой, отгоре надолу, върху плоска чиния. Разпръснете 1 чаша глазура отгоре. Покрийте с втория слой торта и разстилайте останалата част от глазурата отгоре и отстрани на тортата, правейки атрактивни вихри.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 899 |
| Общо мазнини | 47 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 24 g |
| Холестерол | 97 mg |
| натрий | 454 mg |
| Въглехидрати | 117 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 9 g |