Тези шишчета скариди и миди са много лесни за правене и толкова вкусни. Те не се нуждаят от време, за да се подготвят, така че да са чудесни за едно делнично ястие, но те са достатъчно фантастични за партита, специални поводи и празници.
Сместа от подправки идва от моя баща, Майк Матикола - "Чичо Майк", на много хора, които го познаваха и го обикнаха. Това е просто, но идеално балансирано и също така прави голямо сухо търкане за месото. (BTW, оригиналната рецепта изисква цяла супена лъжица кайен, което го прави доста огнено, затова започнете с една чаена лъжичка, вместо това е лесно да добавите повече топлина, но е трудно да го извадите!)
Смесът от подправки прави голяма сума; съхранявайте го в херметически буркан и ще имате много за ръка за следващия път.
Какво ви е нужно
- За скариди:
- 1 1/2 lb неварени големи или много големи скариди (обелени и разчленени)
- 1 lb морско дъно
- 2 супени лъжици зехтин
- За Спайс Микс на чичо Майк:
- 2 1/2 супени лъжици
- 2 супени лъжици сол
- 1 супена лъжица черен пипер
- 1 супена лъжица лук на прах
- 1 супена лъжица изсушена риган (натрошен)
- 1 супена лъжица суха мащерка (натрошена)
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер (или повече на вкус)
Как да го направим
- Поставете скаридите и мидите в купа и разбъркайте зехтина, докато се покриете добре.
- В отделна купа комбинирайте напълно съставките на подправките.
- Включете редуващи се скариди и миди върху шишчета. Свободно поръсете и двете страни със смес от подправки. (Ще има и допълнителен микс от подправки, който ще се съхранява в херметически буркан за следващия път)
- Грил над висока температура, докато скариди и миди са просто непрозрачни и подправките са леко оцветени (около 1 минута на страна).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 232 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 245 mg |
| натрий | 3.225 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 36 g |