Обичам тази рецепта за шведския чай за дневника, който е най-съвършеният кафеварка някога. Тази богата торта от кафе на дрожди, пълна с кафява захар и ядки, е традиционна при всяко едно от семейните ми събирания.
Тази рецепта е малко трудно да се направи, но това не е невъзможно за всеки, който някога е използвал мая преди. Най-важният съвет е да не се справите твърде много с тестото. Тъй като това тесто е направено по необичаен начин - това е основно метод на пайска кора с дрожди - той е по-крехък от типичното квасно тесто.
Какво ви е нужно
- 2 опаковки активна суха мая
- 1/2 чаша топло мляко
- 4-1 / 2 чаши брашно
- 1/4 чаша захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша масло
- 1/2 чаша тежък крем
- 2 яйца
- 1/2 чаша сушено френско грозде
- 1/3 чаша масло, омекотено
- 2/3 чаша кафява захар
- 2/3 чаша нарязани пекани
- 1/3 чаша масло
- 2 чаши захар на прах
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2 до 4 супени лъжици тежък крем
Как да го направим
Разтваря се маята в топлото мляко и се оставя да престои 5 минути, докато се получи мехурче.
Междувременно, поставете брашното, 1/4 чаша захар и сол в голяма купа за смесване и нарязайте на 1 чаша масло, докато частиците не са наред. Добавете 1/2 чаша крем, яйца, омекотена мая и касис и разбъркайте добре. Покрийте и охладете това тесто за поне 2 часа.
За пълнене, сметана 1/3 чаша масло и кафява захар до гладка. Разбъркайте в пеканите и оставете настрана.
Когато сте готови да съберете кафето, разделете тестото на 6 части. Разгънете всяка част на флорална повърхност в правоъгълник 12 "х 6" и разстилайте всеки правоъгълник с 1/6 от пълнежа на пеканите.
Завъртете всеки правоъгълник, като започнете с 12-инчова страна, залепете тестото, за да запечатате. Поставете всяка ролка във формата на полумесец върху фолио, облицована с пергамент или пергамент, с шев страна надолу.
Направете разфасовки по външния ръб на полумесеца, на разстояние 1 "на разстояние до 1/2" от другата страна. Обърнете и завъртете нарязаните парчета по страните им. Повторете с останалото тесто, за да направите шест кафе сладкиши. Поставих три кафета заедно на 1 бисквитка.
Нека чашите за кафе се издигат на топло място до светлина, около 45 минути. Можете също така, в този момент, да охлаждате покритите с кафе сладкиши за една нощ. След това се пече както е указано сутрин, добавяйки 5 до 10 минути към времето за печене.
Когато кафето се е издигнало, печете в предварително загрята фурна от 350 ° F в продължение на 20 до 25 минути, докато златисто кафяво . Внимателно изваждайте всяка кафява торта от листата за бисквитки до стелажи с 2 шпала. Замръзване, докато е топло.
За глазура разтопете маслото. Потопете се в прахообразната захар, ванилия и достатъчно крем за желаната проницаемост. Застудяване на сладкиши.
Прави 6 кафеварди, обслужващи технически 36, но всъщност обслужват 4, ако позволите на хората да ядат всичко, което искат!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 443 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 102 mg |
| натрий | 126 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |