Тази богата, гъста сладка картофена торта е пълна с нарязани пекани и стафиди със сливи. Тортата е завършена с приказна карамелска глазура с боровинки. Чувствайте се свободни да използвате златни или тъмни стафиди и не забравяйте да направите качествен бърбън.
Добавете тази прекрасна торта към Вашата ваканционна десертна маса.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша стафиди (златисти или тъмни)
- 3/4 чаша бербонско уиски
- 4 големи яйца
- 2 чаши захар
- 1 чаша растително масло (неутрално, като канола)
- 1 супена лъжица чист ванилов екстракт
- 2 чаши пюре от сладки картофи
- 3 чаши брашно за всички цели (13 1/2 унции)
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици канела на земята
- 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 2/3 чаша мляко
- За глазура:
- 1/2 чаша кафява захар твърдо опаковани
- 4 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици сметана
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350F.
- Намажете 10-инчов тръбен торбичка от едно парче или тон с прах с брашно от Bundt.
- Комбинирайте стафидите и бърбъла в малка купа; нека остане за около 1 час.
- В смесителна купа с електрически миксер разбийте яйцата с гранулирана захар, докато станете дебели и бледо на цвят (около 3 минути). Добавете маслото и ванилията; ритъм до смесване.
- Поставете сито върху малка купа и изцедете стафидите, като резервирате бербона. Оставете стафидите настрана.
- Добавете 1/2 чаша резервиран бърбън към тестото заедно със сладките картофи; добре се смесва. Задайте останалия бурбон настрана; тя ще бъде използвана по-късно за глазурата.
- В отделна купа комбинирайте брашното, бакпулвера, солта, канела и индийско орехче; разбъркайте с мивка или лъжица, докато се смесят добре. Добавете една трета от брашната смес към тестото; смесете и добавете половината от млякото. Добавете още една трета от брашното; сместа и добавете останалото мляко. Добавете останалото брашно и сместа, докато тестото е гладко.
- Сложете стафидите и нарязаните пекани в тестото.
- Изсипете тестото в подготвения тиган и го изпечете за 1 час до 1 час и 10 минути или докато клечка за зъби или шиш, поставен в центъра на тортата, излезе чист. Поставете тортата върху шкаф за охлаждане за 10 минути.
- Междувременно, в тенджера, комбинирайте кафява захар, масло, сметана и 2 супени лъжици от останалата бърбън. Поставете тигана на висока температура и го загрейте; намалете топлината и продължете с готвенето за 2 до 3 минути или докато сместа намалее и сиропно. Гледайте внимателно; то превишава лесно.
- Поставете багажник върху голям лист фолио или восъчна хартия, за да улавите капки. Обърнете тортата върху багажника и я стиснете с клечка за зъби или шиш.
- Сложете лъжица върху горната част на тортата и изсипете останалата част отстрани. Оставя се тортата да се охлади напълно преди да се нарязва.
Може да харесате също и
Сладки картофено кейк сладкиши с крем сирене Глазура
Влажна и вкусна торта от сладки картофи
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 480 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 67 mg |
| натрий | 446 mg |
| Въглехидрати | 60 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |