Тази нова, по-лесна версия на пилешкото манго е забавно и толкова вкусно, ще го искате да го слушате следващия път, когато имате гости. Ключът към тази рецепта е намирането на напълно узрели манго - ще ви е нужна най-малко 2, за предпочитане 3. Кое го прави по-лесно от обичайното пиле с манго, е липсата на пържене / дълбоко пържене, което - благодарение на вкусната рецепта - Установих, че не ми е необходимо. Вместо това, пилето се разбърква заедно с лук, галангал или джинджифил, плюс малко червен пипер и разбира се прекрасен сос от манго, който лесно се бърка във вашия пасатор или кухненски робот. Като бонус, това също така е нискомаслено, нискокалорично ястие, което никога няма да подозирате, ако съдите от невероятните вкусове, които със сигурност ще усетят и насладят небцето ви. Наслади се!
Какво ви е нужно
- 3 обезкостени пилешки гърди (или 4-5 бедра, нарязани на ленти или парчета от хапчета)
- 1 1/2 супени лъжици. соев сос
- 1 узряло манго (плюс 2 повече за сос по-долу)
- 1 палец-размер парче
- галангал (или джинджифил, настърган)
- 4 зелени лука
- 1 малък червен пипер (куб)
- 1-2 супени лъжици. шери (или мирин)
- 2 супени лъжици. растително масло
- Незадължително: 1/4 чаша нарязани бадеми (красиво завършва)
- За сос от манго:
- Плът на 2 зрели манга
- 2 скилидки чесън
- 1/2 до 3/4 ч. Л. Чили люспи (изсушено смачкано чили от коридора за подправки)
- 1-2 ч.л. пресен кориандър (нарязан)
- 1 супена лъжица. сок от лайм
- 1 супена лъжица. оцет оцет или бял оцет / сайдер
- 3 супени лъжици.
- рибен сос
- 1/2 до 1 супена лъжица. бяла захар (на вкус, в зависимост от сладостта на манго)
- 1/2 ч. Л. Земен кимион
- 1 щипка земята карамфил
Как да го направим
- Поставете всички съставки на сос от манго в кухненски робот или блендер, за да създадете гладък сос от манго. Вкусът му е сладък, кисел и пикантен. Ако е твърде кисел, добавете малко повече захар. Ако е прекалено сладък или прекалено солен, добавете още един лимонов сок. Имайте предвид, че тези вкусове (включително солеността) ще вкусят много по-мек по-късно, когато се разпределят между другите съставки. Заделени.
- Поставете готваното пиле в купа и го разцепете със соев сос. Оставя се да се маринират. За мангото извадете плътта от 1/2 до 1 манго, като го нарязвате на кубчета с размер на хапка. Заделени. За зеления лук, изрежете ги, но оставете бялото отделно от зелената.
- Загрейте силен или голям тиган на средно висока температура. Добавете масло и се завъртете, след което добавете галангал / джинджифил и бели части от зеления лук. Разбъркайте 1 минута, за да освободите аромата, след това добавете соево-мариновано пиле. Разбъркайте 2-3 минути или докато пилето се превърне в непрозрачно от всички страни. Когато wok / pan изсъхне, добавете шери / мирина, за да запазите съставките добре изпичани.
- Добавете червения пипер, плюс малко манго сос (2 супени лъжици наведнъж, когато тиганът изсъхне). Задръжте разбъркайте по този начин, докато пилето е непрозрачно навътре, когато е нарязано наполовина (общо 3 минути).
- Добавете останалия сос и разбъркайте добре. Пригответе ястието на леко врязване за 1 минута, след това добавете пресни манго кубове . Изключете топлината (избягвайте кипенето на соса, или ще загубите целия този аромат на прясно манго).
- Вкус-тест на съда, добавяне на повече рибен сос за повече вкус / соленост, или повече чили за повече подправки. Ако сте прекалено солени или сладки за вкуса си, добавете още едно натискане на лимонов сок. На върха със зелените върхове на лука, плюс поръсени с нарязани бадеми (ако се използват), и сервирайте с много тайландски ориз ясмин . НАСЛАДИ СЕ!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1587 |
| Общо мазнини | 87 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 39 г |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 2,303 mg |
| Въглехидрати | 59 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 141 g |