01 от 07
Стъпка 1: Изберете ряпа манго
Християн Карг / Гети изображения Когато избирате манго, изберете един, който е пълен и тежък за неговия размер. Най-важното е, че мангото трябва да бъде ароматно, когато се държи близо до носа ви. Ако ще използвате мангото веднага, ще искате да намерите узрели. Мангото са узрели, когато можете да ги вмъкнете леко с палеца си. (Избягвайте манго, които са толкова зрели, се чувстват гъсти, или манго, които имат кафяви марки.)
Незрелите (но не и зелените) манго ще узреят след няколко дни, когато се оставят на тезгяха. Охладете узрялото манго, за да го направите по-дълго.
02 от 07
Стъпка 2: Направете нарязване на едната страна на мангото
Авторско право Darlene A. Schmidt, 20.05.10 В средата на мангото има голям, плосък камък. Като държите мангото настрани, направете първоначално рязане леко от центъра (по този начин ще изпуснете камъка). Тук можете да видите камъка вляво.
03 от 07
Стъпка 3: Направете парче от другата страна на камъка
Авторско право Darlene A. Schmidt, 20.05.10 Като държите здраво мангото, направете парче от другата страна на мангото. Сега ще имате три части - две плътни, плюс камък (още не изхвърляйте камъка!).
04 от 07
Стъпка 4: Резултат Всяка част от плътта
Рита Маас / Гети изображения Тук можете или да извадите плътта с голяма лъжица (ако ядете веднага), или да вкарате двете месести части на кубчета. Кубчета са чудесни за плодови салати и други манго рецепти. При точкуване, изрежете, докато ножът ви достигне кората.
05 от 07
Стъпка 5: Извадете кубчетата на Манго
Хауърд стрелец / Гети изображения Извадете манговите кубчета с голяма лъжица. Копайте дълбоко (заедно с вътрешността на кората), за да получите всички плодове, които е възможно.
06 от 07
Стъпка 6: Нарежете кората от камъка
Авторско право Darlene A. Schmidt, 20.05.10 Сега вземете камъка и тънко отрежете кората с ножа си (като сдвояване на ябълка). След това можете да отрежете останалата част от плътта (или да я изядете направо от камъка, както правим в нашата къща!).
07 от 07
Стъпка 7: Насладете се на вашето манго или го използвайте за тайландско готвене!
Паулин Стивънс / Гети изображения Насладете се на пресни манго, както е или използвайте, за да добавите към плодови салати, десерти или други тайландски ястия. Прясното манго ще остане (покрито) в хладилника в продължение на няколко дни; тя също може да бъде замразена.
Имайте предвид, че има много сортове манго. Типичният мексикански тип (на снимката тук) е по-малък и леко влакнест в сравнение с азиатските манго. По-плоският, бъбречно оформен манго с жълта кожа има по-малко влакна и по-гладка текстура.
За рецепти манго, вижте: Топ тайландски манго рецепти - на едно място или проверете следните манго рецепти: