Някога имали вкусни пикантни бомбени картофи в индийски ресторант за храна и се чудеха как получават нещо толкова просто, колкото картофи, за да вкусят толкова невероятно? Това е един от начините. Друга тайна за перфектните пикантни бомбай картофи е в маслото за готвене. Намирам, че използването на синапено масло, вместо на друг вариант, дава на моите индийски ястия храна това малко допълнително изблик на автентичен вкус, така че опитайте да използвате синапено масло в тази рецепта, ако можете. Но тъй като горчивото масло не винаги е лесно да се намери, опитайте една от тези други опции, за да добавите малко допълнително вкус: кокосово масло, ghee, фъстъчено масло или комбинация от тези масла.
Тази пикантна индийска рецепта бомба картофи е лесна вегетарианска и веганска индийска ястие, която наистина опакова топлината с пет пресни зелени люти чушки. Ако ви харесва вашата индийска храна пикантни, добавете няколко допълнителни люти чушки, или намалете, за да намалите малко подправката.
Тази рецепта е както вегетарианска, така и веганска. Ако имате нужда от него, да не съдържате глутен, заменете брашното с брашно без глутен и не забравяйте да използвате таммари без глутен вместо обикновения соев сос. Останалите съставки са без глутен.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици. брашно
- 1/2 ч. Л. сол
- 2 картофа (нарязан на около 1 инчов парче)
- Масло за пържене
- 5 зелени люти чушки (накълцани)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 2 ч.л. соев сос
- 1 супена лъжица. чили сос (или горещ сос)
- 3 супени лъжици. доматена паста
- 1/2 ч. Л. захар
- Насочете сол и черен пипер на вкус
- 2 супени лъжици. пресен кедрован (нарязан)
- 3 зелени лука (нарязани)
Как да го направим
- Комбинирайте брашното, 1/2 ч. Л. Сол и малко вода в купа, като добавите достатъчно вода, за да направите палачинка. Разбъркайте заедно докато гладко.
- Покрийте всяко парче картофи с тестото и се запържете в масло, докато златисто кафя от всички страни.
- В отделен тиган загрейте зелените зелени люти чушки, смлян чесън, соев сос, чили сос или горещ сос и доматено пюре в малко масло, като се разбърква добре. Добавете захарта, солта, черен пипер и картофите и разбъркайте добре, за да покриете картофите с подправки.
- Премахване от топлина и гарнитура с пресен нарязан кориандър и нарязан зелен лук.
Подобно на домашно приготвената индийска храна? Ето още няколко вегетариански и вегански рецепти за индийски храни, които да опитате:
- Смесени индийски подправки (subji)
- Пържени пайър пагора
- Индийски тандори с подправки на скара
- Aloo matar (индийски подправки картофи и грах
- Вегетарианска леща самбарска рецепта
- Печени вегетариански самузи с грах и картофи
- Вегетариански кокосов орех
- Домашен веган наан (индийски плосък хляб)
- Още по-вегетариански рецепти за индийска храна