Ако обичате индийските хранителни подправки, като къри или джинджифил, ще харесате тази веганска рецепта от смесени моркови, грах и картофи, задушени в голямо количество ароматни индийски подправки, включително кардамон, кимион, канела, джинджифил и куркума. малко кайенска пипер.
Тази рецепта за закалено индийски смесени зеленчуци е както вегетарианска, така и веганска , а всички съставки са без глутен. Ако не се случи да имате всички подправки на ръка, не се колебайте да пропуснете един или два, но не повече от това и вие ще пропуснете автентичния индийски вкус на това ястие.
Направете го пълноценно хранене, като сервирате тази проста смесена зеленчукова картонена чиния заедно с обикновен бял ориз с пара и добавяне на странична зелена салата. Друга възможност е да запазите индийската тема и да я поднесете заедно с някой домашен индийски плодов хляб .
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 супена лъжица веган маргарин
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 3/4 ч.л. канела
- 1/2 ч. Л. Кардамон
- 1 1/2 ч. Л. Смлян кимион
- 3/4 ч.л. куркума
- 2 ч. Л. Зелен джинджифил
- 1/2 ч. Л. Черен пипер
- 2 лука, нарязани на кубчета
- 4 домати, нарязани на кубчета или една домати от 12 унции нарязани на кубчета
- 3 моркови, нарязани на парчета
- 1 чаша грах
- 2 картофи, нарязани на парчета от 1 инч
- 1/4 ч. Л. Сол
- 3/4 чаша вода
Как да го направим
Първо, в голям тиган или тиган, загрейте растителното масло и маргарина на средна температура. Добавете смлян чесън заедно с канела, кардамон, кимион, куркума, джинджифил и лют червен пипер, а след това намалете топлината до ниско. Кук само за една минута, като се разбърква веднъж или два пъти.
След това добавете нарязания на кубчета лук на тигана и сайте за около 3 минути или докато лукът се измие. Добавете нарязаните домати, моркови, грах, картофи, сол и вода.
Покрийте тигана и оставяйте зеленчуците да готвят за около 20 минути, или докато картофите се готвят и нежно. Докато зеленчуците се готвят, проверете ги веднъж или два пъти и ги разбърквайте бързо. Може да се наложи да добавите малко повече вода в края на процеса на готвене.
След като зеленчуците са готови за готвене, свалете капака от тигана и сервирайте сместа със зеленчуков къри върху обикновен пара или бял или кафяв ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 355 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 265 mg |
| Въглехидрати | 69 г |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 10 g |