Домашна рецепта за вегетариански хляб без млечни продукти. Наан, индийски хляб, се сервира с много индийски ястия , но в индийските ресторанти често наанът съдържа масло или понякога дори кисело мляко. Ако правите домашно приготвена индийска храна, добавете тази домашна веганска рецепта на вашето меню. Харесва ми да добавям парчета смлян чесън на върха на моя нем преди да готвя.
Наан е уникален с това, че е квас хляб, който използва мая, но също така е плосък хляб, което означава, че идеалният наан хляб трябва да е мек като бял хляб, но плосък като пита хляб.
Превъртете надолу за още няколко от любимите ми вегетариански и вегански домашни индийски рецепти за храна, за да се опитате да си направите лесна и пълна индийски стил вегетарианска и веганска вечеря.
Какво ви е нужно
- 1 ч.л. активна суха мая (1/2 опаковка)
- 1/2 чаша топла вода
- 1 супена лъжица. захар
- 3 супени лъжици. соево мляко
- 1/2 ч. Л. лук прах
- 1/2 ч. Л. чесън на прах
- 1 ч.л. сол
- 1 3/4 до 2 чаши брашно за хляб
- 1 супена лъжица. зехтин (или както е необходимо за готвене плюс повече, за да четка горната част на наан)
Как да го направим
- В голяма купа разтваряйте дрождите в топла - но не гореща вода. Оставете го да стои около 10 минути, докато маята стане пенлива.
- Една мая стана пенлива, добавете в купата захарта, соевото мляко, лука на прах, чесън на прах и сол, след което добавете достатъчно брашно, за да направите меко тесто, около 1/3/4 до 2 чаши. На леко напечена повърхност тестото се омесва за около 6-8 минути или докато се изгладят.
- След това леко олио отделна купа, след това поставете наан тесто в купата, покрийте с влажна кърпа и го поставете настрана. Нека тестото се покачи за около час или докато тестото се удвои.
- След като се издигнеш, удари тестото и след това разкъса парчета тесто и се преобърне в голф топчета размер и парчета и поставете върху печене лист. Покрийте топките за тестото с кърпа и оставяйте отново да се издигне, докато отново се удвои, около 30 минути.
- Предварително загрявайте тавата за печене или тавата за готвене до висока температура и го покрийте с лек слой масло (харесва ми хартиената кърпа за това, но четка за тестени изделия също ще свърши работа - но, разбира се, бъдете внимателни, ако тиганът е горещо!).
- Завъртете всяка топка на тестото в тънък кръг и след това добавете в паното един по един. Кук за 2 до 3 минути, или докато мехурчетата започне да се кафя и четкайте горната страна с допълнително зехтин. Завъртете и гответе за 2 до 3 минути от другата страна.
Рецепта: Naan може също да се приготвя на скара за около 2-3 минути от всяка страна при много висока температура.
Ето още няколко домашно приготвени вегетариански и вегански рецепти за индийска кухня:
- Вегетарианска червена леща Sambar рецепта
- Изпечени във фурна вегетариански самузи с грах и картофи
- Вегетариански и вегански кокосови орехи
- Смесена рецепта от индийски подправки (суджи)
- Пържени картофи от панирано сирене
- Индийски тандори с подправки на скара
- Пикантни индийски бомбай картофи с Чили
- Aloo matar (индийски картофи с подправки и грах)
- Още по-вегетариански рецепти за индийска храна
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 76 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 470 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |