Оборудване за консервиране и консервиране

Запазването на най-доброто от сезонните продукти за ядене по друго време на годината е ключът към великолепното хранене през цялата година. Започнете с този списък на оборудването.

• 01 от 10

  Водна баня Canner & Rack Може да се използва зареден съд или друг много голям саксия вместо консерва чай, а ролките от калайно фолио могат да застанат в конзолата за консервиране. Но ако мислите, че ще преработвате повече от една партида конфитюр или консерви или туршия годишно, с водоносен барабан и снабден с багажник, животът ви ще бъде безкрайно по-лесен.

• 02 от 10

  Jar Lifter Бордовият повдигач помага да се движат горещи буркани гладко и лесно. Редовните кухненски клещи са неподходящ и опасен заместител (повярвайте ми, аз се опитах!).

• 03 от 10

  Широка фуния Фурна с широко отворена уста, която отговаря на широко отворените буркани (което много предпочитам от обикновените буркани, тъй като вкарването на нещата е много по-лесно) - съхранява колкото се може повече конфитюри или туршии в буркана, а не на на брояча.

• 04 от 10

  Капачка на капака Докато не е абсолютно необходимо (аз се занимавам с поставки и изгорени пръсти), пръчка за капак ще ви помогне да преместите и обезопасите стерилизираните капаци без изгаряния или замърсяване.

• 05 от 10

  Половин пинт буркани и капачки Обикновено предпочитам шишета за цялото си консервиране и консервиране. Смятам, че те са по-лесни за попълване и по-лесно да се изпразни. Какъв размер кутии купувате зависи от рецептата, която използвате, която обикновено определя размера на буркана. Ако имате избор, половин пинт буркани са чудесни за chutneys и конфитюри, особено ако имате намерение да дава буркани далеч (получавате повече на партида!).

• 06 от 10

  Pint бурканчета и капаци

  Контейнерите за пинт са тези, които най-често се използват от домашните консервни кутии. Те са перфектни за зелените бобчета , брендираните череши и маринованите артишокчета за бебета , както и всяко кученце или сладко, което знаете, че харесвате и планирате да запазите за своя собствена употреба.

• 07 от 10

  Quart Jars & Lids Кварт бурканчетата са предназначени за сериозни консервни кутии или тези, които произвеждат краставици. Както при всички консервирани буркани, предпочитам тези широкоъгълни версии по старомодни модели с обикновена уста.

• 08 от 10

  Празните кристални буркани и вихри Това са доста "желените буркани", които виждате на държавните панаири и в къщата на баба. Те имат прекрасен домашен, старомоден обжалване.

• 09 от 10

  Допълнителни капаци

  Контейнерите са безкрайно повторно използвани (добре, докато се счупят!), Докато капаците трябва да бъдат заменени. Наличието на екстри и готовност за работа е удобно.

  Забележка : Когато купувате широко отворени буркани, капачките отговарят на всички размери - половин пинта, пинта и квартал.

• 10 от 10

  Canning Kit Ball Company прави хубав "Home Canning Kit", който съдържа всички основни положения, както и брошура за това как може и "балон свободен" (винаги използвам само шишчета или тънък нож), ако трябва да купите всичко изброените тук елементи. Бъдете предупредени: комплектът идва с 6 пинта буркани. Pint бурканчета са размерите, които използвам най-често (както повечето кутии), но ако не планирате да ги използвате, купуването на необходимите елементи поотделно може да има по-голямо значение.