"Китайски пай" е френски канадец - по-късно Нова Англия - име за пай или готвене, направени със слоеве от земята говеждо месо, царевица и картофи. Това е много подобно на домашен пай или овчарски пай. Една теория за китайската част на името е, че китайските работници може би са представили за първи път "пай" на канадските железопътни работници в края на 19 век като адаптация на пай английския стил пастир .
Тази бавна версия на готварска машина поставя нарязаните картофи върху слой говеждо и сос, след което се допълва с царевична смес. В това ястие използвах консервирани и изцедени нарязани картофи. Ако използвате сурови нарязани картофи, ги нарежете много тънко. Това ще отнеме малко повече време за готвене на готвене със сурови картофи.
Има няколко версии на оригиналната смес, включително една със слой от яйца или цвекло. В някои версии, кетчуп се смесва в земята говеждо месо. Една сезона се смесва със сос и се сгъстява тази версия.
Какво ви е нужно
- 1 паунд постно говеждо месо, около 85% до 90%
- 1 чаша нарязан лук
- 1/2 чаша нарязан звънец (зелен, червен или комбинация)
- 1 (.87 oz) пакет сос смес (кафяв, лук, или гъби)
- 2 (15 oz) кутии нарязани картофи, изцедени или около 3 чаши тънко нарязани белени картофи (2 кутии = 30 унции)
- 2 супени лъжици разтопено масло
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- 1 (14.75 oz) може
- сметана в стил крем
- 1 (12 унции) може цялото ядро царевица, изцедени
Как да го направим
- В голям тиган на средна температура, гответе на земята говеждо месо, разчупване и завъртане, за около 3 минути. Добавете лука и зърната и продължете да готвите, като разбърквате, докато лукът е полупрозрачен, а говеждото вече не е розово.
- Използвайки лъжица или шпатула, прехвърлете сместа за говеждо месо на бавната готварска печка. Поръсете със сос.
- В купа, изхвърлете изцедените нарязани картофи с разтопеното масло, около 1/2 чаена лъжичка сол кошер и около 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Подредете картофите върху слоя говеждо и сос.
- Комбинирайте царевицата с кремообразна форма с изцедената житна царевица в купа; Смесете добре. Изсипете царевицата върху картофите и леко поръсете със сол кошер и прясно смлян черен пипер.
- Покрийте бавната готварска печка и гответе на LOW за около 4 часа. Ако използвате сурово нарязани картофи, оставете допълнително 2 до 3 часа, или гответе, докато картофите не са подвижни.