Тези хамбургерски кифли за хлебопекарни са чудесен избор, ако търсите бърз домашен хамбургер (който също работи за хот-дог). Машината за хляб прави смесване и месене на бриз.
Рецептата прави около 8 големи хамбургерски кифли. Или направете по-малки кифли за плъзгачите. Хванете кифлите с просто измиване на яйцата точно преди да влязат във фурната и поръсете със сусамово семе или макови семена.
Измиването на яйчен белтък и вода яйце прави кората малко по-твърда и добавя блясък. За мека кора, блясък и малко златист цвят яйцето се измива с яйчен жълтък с 1 супена лъжица мляко или сметана или цялото яйце с 1 супена лъжица вода.
Какво ви е нужно
- 1 1/3 чаши вода
- 2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
- 4 чаши целево брашно
- 2 супени лъжици скъсяване
- 2 1/2 до 3 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици сол
- 1 пакет дрожди (около 2 1/2 чаени лъжици)
- 1 яйчен белтък (смесен с 1 супена лъжица вода)
- Незадължително: 2 супени лъжици сусамено семе (или макови семена)
Как да го направим
- Добавете всички съставки, освен сместа за яйчен белтък и вода към машината за хляб в посочения ред (или според инструкциите на машината за хляб) и задайте цикъл "тесто".
- Когато цикълът на тестото завърши, завъртете тестото върху платформата и я удрете. Омесете 4 или 5 пъти; добавете още малко брашно, докато мешите, ако е необходимо, за да не се придържате към ръцете или повърхността.
- Покрийте тестото с чиста чиния и оставете да почивате за около 30 минути в място без течения.
- Леко смажете голям лист за печене; поръсете с царевично брашно. Или линията за печене листа с пергамент хартия и се поръсва с царевично брашно.
- Натиснете тестото в кръг и нарязайте на 8 равни клинове; образуват всеки клин в топка, след което се изравняват в гладък и сравнително равен кръг. Алтернативно, оформете всеки клин в дълги, тесни форми за готвене на куче или колбаси. Или нарязани на всеки клин на половина и се оформят в по-малки кифли за плъзгачи или парти сандвичи.
- Подредете парчетата тесто върху листа за печене и оставете да починете за около 20 минути.
- Четкайте кифлата леко с препарата за яйца (смес от яйца и вода). Ако желаете, поръсете със сусам макови семена.
- Загрейте фурната до 375 F (190 С / Газ 5).
- Печете кифлите около 18 минути, или докато кифлите са добре омазнени.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 214 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 1,414 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 12 g |