Какво ви е нужно
- 2 чаши пресято брашно за всички цели
- 1 1/2 чаши захар
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша растително масло
- 7 яйчни жълтъка
- 3/4 чаша студена вода
- 2 супени лъжици ванилия
- 2 до 3 чаени лъжици настърган лимон или портокалова кора
- 1 чаша бяло яйце (около 7)
- 1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък
Как да го направим
Загрейте фурната до 325 °.
В голяма смесителна купа пресейте брашното, захарта, бакпулвера и солта. Направете кладенец в центъра на пресянали сухи съставки; добавете масло, яйчни жълтъци, вода, ванилия и лимонова кора. Разбъркайте с лъжица или ритайте с ниска скорост, докато се изгладят.
В друга голяма купа за смесване, удряйте яйчените белтъци с кремав зъбен камък, докато се стигне до много твърди върхове. Изсипете сместа от яйчен жълтък над белите, леко сгъвайки се с гумена шпатула, докато смесите.
Не се разбърквайте и не бийте.
Изсипете тестото в неръждаем 10-инчов тръбен съд. Печете при 325 ° в продължение на 55 минути; увеличете топлината до 350 ° и продължете да печете 10 минути по-дълго. Завъртете тавата върху бутилката или поставете между две тигани или стелажи, така че тавата да виси, без да докосвате масата. Отпуснете внимателно страните със шпатула, за да ги извадите от тигана. Замръзване с пухкави глазури или шоколадова глазура, или вариация на лимонова глазура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 274 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 122 mg |
| натрий | 320 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 7 g |