Този фъстъчен крехък е направен от печени фъстъци с мед, които са в крехка. Фино нарязаните фъстъци се поръсват над фъстъците крехки, преди да се втвърдят.
Фъстъчено крехка не е трудно да се подготви и готви, и това не отнема много време. Номерът прави сиропа на правилната температура. Най-добрият начин да сте сигурни, че вашият бонбон е готов, е да използвате надежден термометър за бонбони.
Можете лесно да тествате термометъра за бонбони за точност. Вижте инструкциите под рецептата.
Вижте също:
Тиквено семе крехко
Старомоден Фъстъч
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша масло (за грес за мазане)
- 2 1/2 чаши мед печени фъстъци,
- разделен
- 2 чаши гранулирана захар
- 3/4 чаша вода
- 1 чаша светъл царевичен сироп или използвайте кафяв захарен сироп от царевица
- 2 супени лъжици несолена масло
- 2 супени лъжици ванилия
- 2 супени лъжици сода за хляб
Как да го направим
- Малодушно омесете два 15-на-10-инчови желеобразни тигани или един 17x12-инчов половин лист.
- Почистете 1/2 чаша фъстъци в кухненски процесор до много фини; заделени.
- Поставете останалите фъстъци в купа и ги оставете настрани.
- Сложете маслото и ванилата заедно в малка чиния и оставете настрана.
- Поставете содата в малка чаша или чиния и оставете настрана.
- В тежка тенджера от 3 до 4 литра на средно висока температура, донесете захарта и водата до кипене, като разбърквате с дървена лъжица. Добавете царевичния сироп и гответе без разбъркване до 280 °.
- Добавете 2 чаши печени фъстъци с мед и продължете да готвите, като разбърквате до 300 градуса. Извадете от топлината и бързо разбърквайте маслото и ванилията. Разбърква се в содата за хляб. Незабавно изсипете сместа в подготвените тигани. Разпръснете с топлоустойчива силиконова шпатула или използвайте вилици, за да издърпате сместа, за да се разстила в тигана.
- Поръсете със запазената 1/2 чаша земя фъстъци и легнете с шпатула, за да им помогне да се придържаме към чуплива смес.
- Оставете крехката да се охлади и разкъсайте, когато е напълно охладена.
Как да тествате термометър бонбони за точност
- За да сте сигурни, че термометърът ви за бонбони е точен, проверете го във вряща вода. Прикрепете термометъра за бонбони към тенджера, наполовина пълна с вода. Не оставяйте върха на термометъра да докосва дъното или страничната част на тигана. Вземете водата до пълно кипене и продължете да кипете за 4 или 5 минути. На морското равнище термометърът за бонбони трябва да регистрира 212 F (100 С). Ако сте на по-голяма надморска височина, вашата вода ще кипне при по-ниска температура.
- Ако вашият термометър за бонбони регистрира 210 F и знаете, че точката на кипене е 212 F, термометърът ви регистрира 2 градуса охладител. Така сиропа се вари до 2 градуса по-ниско от указаното.
- Ако регистрира 217 F - 5 градуса по-горе - ще искате да добавите 5 градуса.
Прави около 1 1/2 паунда.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 217 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 123 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |