Sada roti е вид индийски повлиян плосък хляб, който се среща в цяла Карибите и най-често се свързва с Тринидад и Тобаго. От всички западни индийски роти , това е най-лесно да се направи, защото изисква само три лесни стъпки и няколко общи кухненски съставки.
Осъществяването на този селски хляб е много проста и може да бъде направено за по-малко от час. Половината от това време се изразходва, позволявайки тестото да си почине.
Хлябът е вкусно допълнение към почти всяко хранене, особено баян (патладжан) или доматен сок , две популярни печени зеленчукови ястия. Можете също така да се насладите на санда роти с просто наторяване като масло или сладко.
Какво ви е нужно
- 3 чаши брашно (универсално)
- 3 супени лъжици прах за печене
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар (бяла)
- 1 супена лъжица растително масло (или масло от канола, ghee)
- 1 1/4 чаши вода (приблизително хладка вода)
Как да го направим
- В голяма купа разбъркайте добре брашното, бакпулвера, солта и захарта.
- Добавете маслото или ghee и го разтрийте в брашното.
- Добавете достатъчно вода, за да месите и да направите тесто. След като тестото се събере, заместете го за 2 до 3 минути, докато стане меко, гъвкаво тесто.
- Разтрийте тестото с малко масло, за да не образува кожа. Покрийте и оставете да почивате за 30 минути.
- Загрейте чугунена чаша или тиган (индийски стил от чугунен тиган) на средна температура.
- Нарежете тестото на 4 равни парчета. Покрийте останалата част от тестото, докато работите с едно парче в даден момент.
- Леко бралете работната си повърхност и подвижния щифт.
- Оформете едно парче от тестото в топка, след което го изравнете на диск. Поставете в 5-инчов кръг с дебелина около 1/4 инча.
- Прехвърлете валцуваното тесто към нагрятата тава или тава, намалете топлината до средно ниско. Оставете готвене от едната страна, докато рота се издуха. Обърнете рота и гответе от другата страна за 1 или 2 минути. Извадете ротката от тигана и го разгънете в кухненска кърпа (или в някаква тъкан от брашно).
- Повторете от стъпка 8, докато се извърши цялото завъртане.
- Сервирайте, както е с масло, сладко, разнообразие по ваш избор, или соте зеленчуци или къри.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 141 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 720 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |