Даваме на нашите кухни нискомаслено преобразяване
Да се ангажираме с нискомаслен начин на живот означава да направим някои промени в нашите кухни. Но какво е нискомаслена кухня? Просто замества храни с високо съдържание на мазнини с храни с ниско съдържание на мазнини. Това означава също така да се заменят така наречените лоши мазнини с добри мазнини . Така че, да, тези бисквитки "сандвич" с двойни неща трябва да се хвърлят, заедно с това пуканки за допълнително масло. Но не се отчайвайте, в наши дни има толкова много нискомаслени продукти, че алтернативите са доста лесни за намиране.
Какво трябва да изберем и какво да изгубим?
Избирам:
- Масла Маслиново масло , масло от рапично масло , шафраново масло, ароматизирани масла, спрей за готвене с незалепващо действие
- Консервирана риба Вода, опакована с риба тон, сьомга и сардини
- Консервирани зеленчуци и плодове Грах, моркови, царевица, цвекло, гъби, аспержи; праскови, ананас, круши (в лек сироп)
- Консервирани домати Пълнени, нарязани на кубчета или натрошени домати, доматени пюрета , доматени сосове (без добавена сол)
- Бобови растения и зърнени храни Консервирани или изсушени черни бобчета, боровинки, нахут (боб), боб, боб, грахово зърно ; ориз, леща, ечемик, кус-кус, киноа , булгур
- Макарони Пълнозърнести спагети, пен, лазаня и други юфка
- Шишета Аншоа, каперси, пимери, чушки, артишок, кисели краставички, сушени домати, смлян чесън
- Супи и запаси Нискомаслени, ниско-натриеви консервирани супи и супи; ниско-натриеви, несъдържащи мазнини бульони, бульонни кубчета и запасни концентрати
- Ароматизанти Билки, подправки и подправки; цели чесън, чесън паста, доматено пюре, чили паста, бутилиран джинджифил, ниско-натриев сос Worcestershire, намалени натриеви соеви сосове и бутилирани маринати
- Превръзки Оцет, мустаци, салатни превръзки с ниско съдържание на мазнини или мазнини и майонеза
- Хляб и зърнени храни Пълнозърнести хлебчета, ролки и комари; пълнозърнесто брашно; пълнозърнести житни култури като овесени ядки, люспи от трици или нискомаслена гранула
- Сушени плодове Червени боровинки, череши, боровинки и стафиди
- Ядки и семена Бадеми, лешници, орехи, фъстъци, пекани; тиквени семки, слънчогледово семе, сусамово семе, макови семена и ленени семена
- Захар Мед, меласа, кленов сироп
- Закуски Палачини, нискомаслени пуканки с микровълнова фурна, бисквити за пълнозърнести храни; без захар / без мазнини пудинг и jello, applesauce
Това не е изчерпателен списък, но ви дава представа какви неща да се складират в нискомаслена кухня, така че да имате ароматни, хранителни съставки на ръка. Включването на ядки, семена, масла и мазни риби в нашата диета е добре в умереност, тъй като повечето мазнини от тези източници са здрави на сърцето. Не забравяйте да купите много пресни и колоритни плодове и зеленчуци.
Загубихте:
- Редовни майонези и маслени превръзки
- Съкращаване, въпреки че има налична транс-мазнина версия
- Опакован с риба тон и риба
- Консервирани меса
- Крем супи и подправки
- Кутия от макарони и сирене
- Ароматизирани тестени изделия и смеси от ориз
- Омеснете боб, освен ако не съдържат мазнини
- Грозни миксове, сирена сосове, палачинки и бисквитни смеси
- Захарни зърнени храни
- Всичко, което е "частично хидрогенирано" на етикета (бисквитки, торти, понички, кифлички)
- Картофени чипове, царевични чипове (освен ако не са изпечени)
- бял хляб
- Сметана за кафе
Така че това е какво да изберете и губите в килера си. Но мазнините могат да станат още по-големи в нашите хладилници и фризери.
Мляко
Много от нас вече са направили преминаването от пълномаслено мляко към някакво нискомаслено мляко. Но вярно, пиенето на 2% мляко не е толкова добро за нас.
Все още съдържа 5 грама от общата мазнина и 3 грама наситени мазнини на една чаша. Наистина трябва да се стремим към обезмаслено мляко в най-добрия случай и най-малко 1% мляко. Но това не свършва там. Изберете нискомаслени или обезмаслени сладоледи или кисело мляко с пълни мазнини и направете същото и за заквасена сметана.
Сирене
Изберете нискомаслено или без мазнини извара, крема сирене и твърди сирена. (Вярно е, че някои твърди сирена с ниско съдържание на мазнини също не се топят при готвене.) Частично обезмасленото сирене от рикота или моцарела са добри заместители с ниско съдържание на мазнини, въпреки че има и такива, които не съдържат мазнини. Опитайте силни сирена като Gruyere, Gorgonzola или Parmesan, за да добавите максимален вкус на унция.
Масло и маргарин
Проблемът с маслото е високите му нива на наситени мазнини и холестерол; проблемът с маргарина (особено масленият маргарин) може да бъде количеството транс-мазнини , които произтичат от процеса на хидрогениране , който превръща течните растителни масла в твърди мазнини.
Масленият маргарин и течността съдържат по-малко или никакви транс-мазнини, а някои спредове съдържат специални съставки, които активно понижават лошия холестерол. Това би било по-добър избор.
яйца
Да, те съдържат високи нива на хранителен холестерол , но по други начини те пакетират тежък хранителен удар, тъй като те са голям източник на витамини и минерали. Но вместо това винаги можете да използвате белтъчини или заместители на яйцата , особено ако трябва да гледате холестерола си. И дори да не го направите, използвайте яйца в пълна гама.
месо
Прясното месо и деликатеси трябва да са възможно най-бедни. Внимавайте за съдържанието на натрий в последната. Заместете пуешко или пилешко горещо куче за говеждо месо и опитайте вегетариански бургери, вместо говеждо мече. Изберете пиле и пуйка на червено месо, но не се ограничавате само до домашни птици; свинското филе се счита за постно като пилешка гърда без кожа .
риба
Рибите - за предпочитане прясна риба, а не високомаслените рибни пръчици - трябва да се консумират най-малко два пъти седмично. Уверете се, че сте включили дори и по-дебелия сорт, като например сьомгата, тъй като съдържа високи нива на сърдечно-здрави омега-3 мастни киселини .
Ние можем да използваме само това, което имаме на разположение в нашите кухни, затова се уверете, че вашата килер и хладилник са снабдени с много ниско съдържание на мазнини, хранителни съставки, които да ви помогнат да създадете здравословна храна за цялото семейство. Ето някои нискомаслени скоби в кухнята ми и 20 удобни съвети за рязане на мазнини в готвенето.
Ето някои често задавани въпроси, за да задоволите апетита си за информация относно нискомаслени храни.