Този прост сос от доматен крем е идеален за всякакъв вид макаронени изделия. Тази рецепта изисква една кутия от 28 грама от цели домати, но можете да замените смачкани домати, кубчета домати или доматено пюре.
Какво ви е нужно
- 1 28-унция пълни домати (с течност)
- 2 унция масло (1/2 пръчка)
- 2 моркови (нарязани)
- 1/2 среден лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън (фино смлени)
- 1 1/2 чаена лъжичка кошерна сол (или на вкус)
- 1 чаена лъжичка захар
- 3/4 чаша тежък крем
Как да го направим
- В голяма тенджера с тежко дъно загрейте маслото в продължение на една минута на средна температура.
- Добавете лука и морковите, и малко, докато лукът е полупрозрачен, но не кафяв.
- Добавете доматите и чесъна. Оставете да къкри и гответе за 30 до 45 минути, непокрити, докато сосът леко намалее. Ако искате, можете да използвате дървена лъжица, за да разкъсате целият домати, докато сосът се усуква.
- Отстранете от топлината и преминете през мелница за храна или пюре в кухненски робот до гладко, работейки на партиди, ако е необходимо.
- Върнете соса в гърнето, добавете крема и оставете да се къкри за още 15 минути.
- Подправете се със сос от кошер и захар и сервирайте веднага.
Ако предпочитате вашия сос от доматен крем малко крехък, запазете част от не-пюрения сос, за да се смесите, преди да сервирате.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 96 |
Общо мазнини | 7 g |
Наситените мазнини | 4 g |
Ненаситена мазнина | 2 g |
Холестерол | 20 mg |
натрий | 236 mg |
Въглехидрати | 8 g |
Диетични фибри | 1 g |
протеин | 2 g |