Доста време не съм правил пържоли на риба меч, така че когато ближния ми съсед ми предложи някой мечок, с който бях щастлив да приема. Пържолите тежаха на около 6 грама всяка - идеално за едно - и той ми даде една двойка - идеален за двама. Прекарах един ден или два в рецепти, но най-накрая реших да се подготвим за проста подготовка, която просто ще подчертае естествения свеж, морски вкус на пържолите. Това отнема не повече от 15 минути от времето, за да направите това, така че е страхотно ястие за една седмица. Поддържа 2.
Какво ви е нужно
- 2 6-унция. риба мечове риба
- 1 лимон
- 2 ч.л. зехтин
- 1 ч.л. сушени Herbes de Provence (налични в коридора за подправки)
- Щипка сол
Как да го направим
1. Поставете пържолите в чиния и изцедете сока от половината лимон над тях, покрийте двете страни. Маринете за 30 минути.
2. Междувременно загрявайте тенджерата на скара върху средно висока температура.
3. Почистете и двете страни на пържола със зехтин, след това поръсете с едната страна на всяка пържола с 1/2 чаена лъжичка на Herbes de Provence и щипка сол.
4. Поставете пържолите на гореща скара и гответе за около 5 минути - докато краищата на пържола се приготвят наполовина.
Обърнете пържолите и гответе още 5 минути.
5. С остър нож прокарайте центъра на пържола, за да сте сигурни, че не е розов, но все още е сочен. Ако това не е направено, извадете тенджерата от огъня, покрийте го с фолио и гответе за 5 минути.
Стикнете малко повече лимонов сок на пържоли и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 532 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 334 mg |
| Въглехидрати | 134 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |